CUISINE
CREPES A L'ORANGE DITES "SUZETTE"
CREPES A L'ORANGE DITES "SUZETTE"
Spécial Chandeleur
Voici un dessert classique mais incontournable en période de Chandeleur quand les oranges sont si parfumées.
Préparez des crêpes très fines et gardez-les au chaud, sur un plat posé sur une casserole d'eau chaude. ( Voir la Recette des crêpes de froment )
Pour la sauce il faut (pour garnir 18 crêpes environ) :
-150 grs de beurre
-150 grs de sucre glace
-le jus de 2 oranges
-le zeste d'une orange
-3 cuillère à soupe de liqueur d'orange (facultatif)
Pressez les deux oranges pour en recueillir le jus. Avec un couteau économe, prélevez le zeste d'une autre orange, puis taillez-le en bâtonnets très fins.
Faîtes fondre le beurre doucement dans une casserole. Ajoutez le sucre glace ,la liqueur à l'orange, le jus d'orange et le zeste. Laissez réduire en remuant pendant 3 ou 4 mn.
Présentez chaque crêpe dans une assiette et nappez de sauce à l'orange. Les gourmands peuvent flamber ces crêpes en faisant chauffer un peu de liqueur d'orange dans une casserole. Versez sur les crêpes tièdes, puis enflammez. A noter que l'alcool de la liqueur s'évapore en cuisant.
Vous pouvez aussi, à la place de la liqueur, verser un peu de marmelade d'orange allongée avec un peu de jus d'orange. La totale pour les amateurs d'orange !
MOTS-CLÉS
Recette Chandeleur 
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Formation
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Construction
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Association
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8 €
Séné
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8 €
Séné
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4900 €
vallon pont d'arc
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225 Chemin du Mas de Dumas
07700 Gras |
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Route de Treydos
07310 Saint-Martial |
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190 allée des Chênes
07150 Salavas |
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De Sébastien Betbeder.
Avec Thomas Scimeca, Nicolas Belvalette, Jonathan Capdevielle.
Durée : 1h 35min (FR)
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De Céline Devaux.
Avec Blanche Gardin, Laurent Lafitte, Maxence Tual.
Durée : 1h 35min (FR)
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De Jean-Marc Peyrefitte.
Avec Jacques Gamblin, André Dussollier, Christian Hecq.
Durée : 1h 38min (FR)
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De Jérôme Salle.
Avec Gilles Lellouche, Joanna Kulig, Michael Gor.
Durée :
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De Alice Winocour.
Avec Virginie Efira, Benoît Magimel, Grégoire Colin.
Durée : 1h 45min (FR)
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De Enrique Gato.
Avec Oscar Barberán, Luis Posada, Michelle Jenner.
Durée : 1h 30min (VF)
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De François Descraques.
Avec Florent Dorin, Arnaud Ducret, Enya Baroux.
Durée : 1h 42min (FR)
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De Emmanuel Mouret.
Avec Sandrine Kiberlain, Vincent Macaigne, Georgia Scalliet.
Durée : 1h 40min (FR)
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De Christophe Offenstein.
Avec François Cluzet, José Garcia, Doria Tillier.
Durée : 1h 26min (FR)
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De Rebecca Zlotowski.
Avec Virginie Efira, Roschdy Zem, Chiara Mastroianni.
Durée : 1h 43min (FR)
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De Lisa Diaz.
Avec Laetitia Dosch, Lolita Chammah, Grégory Montel.
Durée : 1h 36min (FR)
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De Christian Carion.
Avec Line Renaud, Dany Boon, Alice Isaaz.
Durée : 1h 41min (FR)
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De Olivier Ducray, Wilfried Meance.
Avec Ahmed Sylla, Bertrand Usclat, Pauline Clément.
Durée : 1h 38min (FR)
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De Sarah Scrimgeour, Jac Hamman.
Avec Olivia Colman, Matt Smith (I), Patricia Allison.
Durée : 0h 40min (VF)
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De Gina Prince-Bythewood.
Avec Viola Davis, Thuso Mbedu, Lashana Lynch.
Durée : 2h 24min (VF)
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De Ruben Östlund.
Avec Harris Dickinson, Charlbi Dean Kriek, Dolly de Leon.
Durée : 2h 29min (VF)
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