CUISINE
CREPES A L'ORANGE DITES "SUZETTE"
CREPES A L'ORANGE DITES "SUZETTE"
Spécial Chandeleur
Voici un dessert classique mais incontournable en période de Chandeleur quand les oranges sont si parfumées.
Préparez des crêpes très fines et gardez-les au chaud, sur un plat posé sur une casserole d'eau chaude. ( Voir la Recette des crêpes de froment )
Pour la sauce il faut (pour garnir 18 crêpes environ) :
-150 grs de beurre
-150 grs de sucre glace
-le jus de 2 oranges
-le zeste d'une orange
-3 cuillère à soupe de liqueur d'orange (facultatif)
Pressez les deux oranges pour en recueillir le jus. Avec un couteau économe, prélevez le zeste d'une autre orange, puis taillez-le en bâtonnets très fins.
Faîtes fondre le beurre doucement dans une casserole. Ajoutez le sucre glace ,la liqueur à l'orange, le jus d'orange et le zeste. Laissez réduire en remuant pendant 3 ou 4 mn.
Présentez chaque crêpe dans une assiette et nappez de sauce à l'orange. Les gourmands peuvent flamber ces crêpes en faisant chauffer un peu de liqueur d'orange dans une casserole. Versez sur les crêpes tièdes, puis enflammez. A noter que l'alcool de la liqueur s'évapore en cuisant.
Vous pouvez aussi, à la place de la liqueur, verser un peu de marmelade d'orange allongée avec un peu de jus d'orange. La totale pour les amateurs d'orange !
MOTS-CLÉS
Recette Chandeleur 
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Décoration intérieur
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Formation
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Publicité, web & informatique
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550 €
AUBENAS
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150 €
ALBA-LA-ROMAINE
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2950 €
Meyras
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Domaine du Planas - D359
07200 Ailhon |
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Quartier Le Pestrin
07380 Meyras |
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L’Astic
07150 Vagnas |
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De Olivier Baroux
Avec Jean-Paul Rouve, Isabelle Nanty, Claire Nadeau.
Durée : 01h35min (FR)
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De Valérie Lemercier.
Avec Valérie Lemercier, Sylvain Marcel, Danielle Fichaud.
Durée : 2h 06min (FR)
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De Chloé Zhao.
Avec Gemma Chan, Richard Madden, Salma Hayek.
Durée : 2h 37min (VF)
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De Frédéric Forestier.
Avec Vincent Dubois, Jean-Christian Fraiscinet, Bella Boonsang.
Durée : 1h 40min (FR)
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De Elie Grappe.
Avec Nastya Budiashkina, Sabrina Rubtsova, Caterina Barloggio.
Durée : 1h 27min (FR)
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De Audrey Diwan.
Avec Anamaria Vartolomei, Kacey Mottet Klein, Luàna Bajrami.
Durée : 1h 40min (FR)
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De Clint Eastwood.
Avec Clint Eastwood, Dwight Yoakam, Daniel V. Graulau.
Durée : 1h 44min (VF)
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De Emmanuelle Bercot.
Avec Catherine Deneuve, Benoît Magimel, Gabriel Sara.
Durée : 2h 02min (FR)
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De Charise Castro Smith, Byron Howard, Jared Bush.
Avec Stephanie Beatriz, John Leguizamo, Wilmer Valderrama.
Durée : 1h 43min (VF)
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De Audrey Estrougo.
Avec Théo Christine, François Neycken, Vini Vivarelli.
Durée : 1h 52min (FR)
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De Jean-Christophe Meurisse.
Avec Denis Podalydès, Blanche Gardin, Vincent Dedienne.
Durée : 1h 42min (FR)
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De Jason Reitman.
Avec Carrie Coon, Finn Wolfhard, Mckenna Grace.
Durée : 2h 04min (VF)
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De Yvan Attal.
Avec Ben Attal, Suzanne Jouannet, Charlotte Gainsbourg.
Durée : 2h 18min (FR)
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De Patrick Ridremont.
Avec Eugénie Derouand, Honorine Magnier, Clément Olivieri.
Durée : 1h 44min (FR)
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De Olivier Baroux.
Avec Jean-Paul Rouve, Isabelle Nanty, Michel Blanc.
Durée : 1h 41min (FR)
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De Ute von Münchow-Pohl.
Avec Jella Haase, Louis Hofmann, Leon Seidel.
Durée : 1h 18min (VF)
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