CUISINE
CREPES A L'ORANGE DITES "SUZETTE"
CREPES A L'ORANGE DITES "SUZETTE"
Spécial Chandeleur
Voici un dessert classique mais incontournable en période de Chandeleur quand les oranges sont si parfumées.
Préparez des crêpes très fines et gardez-les au chaud, sur un plat posé sur une casserole d'eau chaude. ( Voir la Recette des crêpes de froment )
Pour la sauce il faut (pour garnir 18 crêpes environ) :
-150 grs de beurre
-150 grs de sucre glace
-le jus de 2 oranges
-le zeste d'une orange
-3 cuillère à soupe de liqueur d'orange (facultatif)
Pressez les deux oranges pour en recueillir le jus. Avec un couteau économe, prélevez le zeste d'une autre orange, puis taillez-le en bâtonnets très fins.
Faîtes fondre le beurre doucement dans une casserole. Ajoutez le sucre glace ,la liqueur à l'orange, le jus d'orange et le zeste. Laissez réduire en remuant pendant 3 ou 4 mn.
Présentez chaque crêpe dans une assiette et nappez de sauce à l'orange. Les gourmands peuvent flamber ces crêpes en faisant chauffer un peu de liqueur d'orange dans une casserole. Versez sur les crêpes tièdes, puis enflammez. A noter que l'alcool de la liqueur s'évapore en cuisant.
Vous pouvez aussi, à la place de la liqueur, verser un peu de marmelade d'orange allongée avec un peu de jus d'orange. La totale pour les amateurs d'orange !
MOTS-CLÉS
Recette Chandeleur 
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Décoration intérieur
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Animation
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Assurances
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60000 €
LANAS
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1200 €
Vals-les-Bains
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100 €
Lesperon
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33 avenue Olivier de Serres
07120 Ruoms |
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Hameau de Conchis
07530 Genestelle |
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Route de Treydos
07310 Saint-Martial |
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De Chris Renaud, Jonathan Del Val.
Avec Philippe Lacheau, Willy Rovelli, Julien Arruti.
Durée : 1h 26min (VF)
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De Keiichi Hara.
Avec Lila Lacombe, Audrey Dinardo, Cédric Dumond.
Durée : 1h 55min (VF)
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De Grand Corps Malade, Mehdi Idir.
Avec Zita Hanrot, Liam Pierron, Soufiane Guerrab.
Durée : 1h 51min (FR)
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De Nisha Ganatra.
Avec Emma Thompson, Mindy Kaling, John Lithgow.
Durée : 1h 43min (VF)
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De Quentin Tarantino.
Avec Leonardo DiCaprio, Brad Pitt, Margot Robbie.
Durée : 2h 41min (VF)
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De Erwan Le Duc.
Avec Swann Arlaud, Maud Wyler, Fanny Ardant.
Durée : 1h 39min (FR)
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De Arnaud Desplechin.
Avec Roschdy Zem, Léa Seydoux, Sara Forestier.
Durée : 1h 59min (FR)
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De Andrea Berloff.
Avec Melissa McCarthy, Tiffany Haddish, Elisabeth Moss.
Durée : 1h 42min (VF)
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De Ronan Le Page.
Avec Pio Marmai, Léa Drucker, Mélodie Richard.
Durée : 1h 32min (FR)
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De Julien Weill.
Avec Vincent Elbaz, Alice Taglioni, Jacques Weber.
Durée : 1h 30min (FR)
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De Cédric Klapisch.
Avec François Civil, Ana Girardot, Eye Haïdara.
Durée : 1h 50min (FR)
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De Varante Soudjian.
Avec Ahmed Sylla, Alban Ivanov, Judith El Zein.
Durée : 1h 34min (FR)
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De Cédric Kahn.
Avec Catherine Deneuve, Emmanuelle Bercot, Vincent Macaigne.
Durée : 1h 41min (FR)
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De Rebecca Zlotowski.
Avec Mina Farid, Zahia Dehar, Benoît Magimel.
Durée : 1h 32min (FR)
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De André Øvredal.
Avec Zoe Margaret Colletti, Michael Garza, Gabriel Rush.
Durée : 1h 47min (VF)
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De Andy Muschietti.
Avec Bill Skarsgård, James McAvoy, Jessica Chastain.
Durée : 2h 50min (VF)
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De Zabou Breitman, Eléa Gobbé-Mévellec.
Avec Simon Abkarian, Zita Hanrot, Swann Arlaud.
Durée : 1h 21min (FR)
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De Ira Sachs.
Avec Isabelle Huppert, Brendan Gleeson, Marisa Tomei.
Durée : 1h 38min (FR)
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