CUISINE
RECETTE SABATON : Aumônières de châtaignes, raisin et jambon cru
RECETTE SABATON : Aumônières de châtaignes, raisin et jambon cru :
Indications
Préparation : 45 min.
Cuisson : 15 min.
2 toques : délicat.
Recette : peu onéreuse.
Pour 16 mini-aumônières.
Ingrédients
16 marrons entiers Sabaton.
8 feuilles de brick.
8 tranches de jambon cru.
16 grains de raisin blanc.
Beurre fondu.
16 brins de ciboulette.
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- À l'aide d'un emporte-pièce de 12 cm de diamètre, découper 4 ronds dans chaque feuille de brick.
- Diviser les tranches de jambon cru en deux, dans la longueur.
- Ôter la peau et les pépins des raisins en faisant une petite incision avec la pointe d'un couteau.
- Superposer 2 ronds de feuille de brick, y déposer au centre une lanière de jambon, un marron entier et un grain de raisin.
- Former l'aumônière en la liant avec de la ficelle de cuisine.
- Badigeonner les aumônières avec le beurre fondu.
- Enfourner 15 min environ en surveillant la cuisson. Elles doivent prendre une jolie couleur dorée.
- Au moment de servir, remplacer la ficelle par un brin de ciboulette joliment noué.
Recette issue du livre tome 2 “Cuisiner la Châtaigne tout simplement” de Virgine Delay et Cathy Ghinozzi, photos Philippe Barret Éd. Édith Delbart.
Retrouvez la Maison Sabaton sur Planète Ardéchoise ICI.
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Tardonondette
07170 Mirabel |
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Domaine du Planas - D359
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Chassargues
07380 Prades |
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De Jan Kounen.
Avec Vincent Lindon, François Damiens, Pascale Arbillot.
Durée : 1h 44min (FR)
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De Takashi Yamazaki.
Avec Kanichi Kurita, Suzu Hirose, Kōtarō Yoshida.
Durée : 1h 33min (VF)
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De Noémie Saglio.
Avec Vincent Dedienne, Camélia Jordana, Oscar Pauleau.
Durée : 1h 29min (FR)
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De Walt Dohrn, David P. Smith.
Avec Anna Kendrick, Aino Jawo, Justin Timberlake.
Durée : 1h 34min (VF)
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De Nicolas Vanier.
Avec François Cluzet, Julie Gayet, Elisa de Lambert.
Durée : 1h 42min (FR)
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De Rémi Chayé.
Avec Salomé Boulven, Alexandra Lamy, Alexis Tomassian.
Durée : 1h 22min (FR)
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De Adilkhan Yerzhanov.
Avec Daniar Alshinov, Dinara Baktybaeva, Teoman Khos.
Durée : 1h 50min (FR)
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De Thomas Vinterberg.
Avec Mads Mikkelsen, Thomas Bo Larsen, Lars Ranthe.
Durée : 1h 55min (VF)
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De Gianluca De Serio, Massimiliano De Serio.
Avec Salvatore Esposito, Samuele Carrino, Lica Lanera.
Durée : 1h 44min (FR)
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De Tarek Boudali.
Avec Tarek Boudali, Philippe Lacheau, Julien Arruti.
Durée : 1h 27min (FR)
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De Mark Williams (II).
Avec Liam Neeson, Kate Walsh, Anthony Ramos.
Durée : 1h 39min (VF)
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De Joann Sfar.
Avec Camille Cottin, Jean-Paul Rouve, Alex Lutz.
Durée :
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