CUISINE
RECETTE SABATON : Aumônières de châtaignes, raisin et jambon cru
RECETTE SABATON : Aumônières de châtaignes, raisin et jambon cru :
Indications
Préparation : 45 min.
Cuisson : 15 min.
2 toques : délicat.
Recette : peu onéreuse.
Pour 16 mini-aumônières.
Ingrédients
16 marrons entiers Sabaton.
8 feuilles de brick.
8 tranches de jambon cru.
16 grains de raisin blanc.
Beurre fondu.
16 brins de ciboulette.
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- À l'aide d'un emporte-pièce de 12 cm de diamètre, découper 4 ronds dans chaque feuille de brick.
- Diviser les tranches de jambon cru en deux, dans la longueur.
- Ôter la peau et les pépins des raisins en faisant une petite incision avec la pointe d'un couteau.
- Superposer 2 ronds de feuille de brick, y déposer au centre une lanière de jambon, un marron entier et un grain de raisin.
- Former l'aumônière en la liant avec de la ficelle de cuisine.
- Badigeonner les aumônières avec le beurre fondu.
- Enfourner 15 min environ en surveillant la cuisson. Elles doivent prendre une jolie couleur dorée.
- Au moment de servir, remplacer la ficelle par un brin de ciboulette joliment noué.
Recette issue du livre tome 2 “Cuisiner la Châtaigne tout simplement” de Virgine Delay et Cathy Ghinozzi, photos Philippe Barret Éd. Édith Delbart.
Retrouvez la Maison Sabaton sur Planète Ardéchoise ICI.
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Culture & Multimedia
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Association
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Association
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3900 €
Rue
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550 €
AUBENAS
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150 €
Vals les bains
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Maison Hérold
07270 Lamastre |
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Les laurents
07460 Beaulieu |
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L’Astic
07150 Vagnas |
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De Nora Fingscheidt.
Avec Helena Zengel, Albrecht Abraham Schuch, Gabriela Maria Schmeide.
Durée : 2h 05min (VF)
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De Elie Semoun.
Avec Elie Semoun, Mathys Gros, Émilie Caen.
Durée : 1h 30min (FR)
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De Agnieszka Holland.
Avec James Norton, Vanessa Kirby, Peter Sarsgaard.
Durée : 1h 59min (VF)
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De Martin Provost.
Avec Juliette Binoche, Yolande Moreau, Noémie Lvovsky.
Durée : 1h 49min (FR)
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De Mehdi M. Barsaoui.
Avec Sami Bouajila, Najla Ben Abdallah, Youssef Khemiri.
Durée : 1h 36min (VF)
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De Marjane Satrapi.
Avec Rosamund Pike, Sam Riley, Aneurin Barnard.
Durée : 1h 50min (VF)
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De Jon Stewart.
Avec Steve Carell, Rose Byrne, Chris Cooper.
Durée : 1h 41min (VF)
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De Isabel Sandoval.
Avec Isabel Sandoval, Eamon Farren, Ivory Aquino.
Durée : 1h 29min (VF)
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De Grégory Magne.
Avec Emmanuelle Devos, Grégory Montel, Gustave Kervern.
Durée : 1h 40min (FR)
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De David Lynch.
Avec Anthony Hopkins, John Hurt, Anne Bancroft.
Durée : 2h 05min (VF)
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De Jean-Pascal Zadi, John Wax.
Avec Jean-Pascal Zadi, Fary, Caroline Anglade.
Durée : 1h 30min (FR)
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De Yaron Shani.
Avec Eran Naim, Stav Almagor, Stav Patai.
Durée : 1h 52min (VF)
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