En renseignant votre adresse mail vous acceptez de recevoir nos actualités. Vous pouvez à tout momment vous désinscrire à partir du lien intégré dans la newsletter. Politique de confidentialité
Accueil
  • Diapo
  • Diapo
CUISINE

RECETTE SABATON : Vacherins aux marrons glacés

RECETTE SABATON : Vacherins aux marrons glacés 

Indications
Préparation : 25 min
Temps au congélateur : 12 h
1 toque : facile
Recette : abordable
Pour 4 personnes

Ingrédients
// 1 bocal de Châtaignes d'Ardèche au sirop Sabaton
// 4 marrons glacés Sabaton pour la décoration
// 4 œufs
// 20 cl de crème fraîche liquide
// 3 coques de meringues

Préparation
// Égoutter les châtaignes en conservant le sirop.
// Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
// Fouetter les jaunes avec 5 cuillères à soupe du sirop des châtaignes jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
// Monter la crème en chantilly et la mélanger aux jaunes d’œufs.
// Battre les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer à la préparation précédente, délicatement. Émietter les marrons égouttés et les ajouter à l’appareil.
// Remplir des cercles à pâtisserie de la forme qui vous convient (ou des verrines) et mettre au congélateur 12 h.
// Au moment de servir, décorer de brisures de meringues et d’un marron glacé.


Recette issue du livre tome 2 “Cuisiner la Châtaigne tout simplement” de Virgine Delay et Cathy Ghinozzi, photos Philippe Barret Éd. Édith Delbart

Couverture livre Cuisiner la Châtaigne



Crédit photos : © Sabaton - Photographe Philippe Barret 

Retrouvez la Maison Sabaton sur Planète Ardéchoise ICI.
 

MOTS-CLÉS
Châtaigne d'ArdècheMaison SabatonRecette AutomneRecette Fêtes de fin d'annéesRecette Hiver
Théâtre - Les Quiconces - Vals les bains
EN ARDÈCHE
CENTRE CULTUREL LES QUINCONCES
Association
MIROITERIE VIVARAISE
Volets, Stores & Vérandas
CHARPENTES, COUVERTURES - JC GLEYSE
Construction
GITES EN ARDECHE
Maison Hérold
07270 Lamastre
L’Astic
07150 Vagnas
33 avenue Olivier de Serres
07120 Ruoms
>> Gites Ardèche <<
PLANETE-ARDECHOISE.COM
Conception DIABOLICOM
1 Chemin de côte chaude 07600 Vals les Bains
Tél : 04 26 62 20 36
Copyright © 2010 - 2023 • Tous droits réservés
 
SYLVAIN AGENCEMENT
DENIS BECAUD - Le Gentleman Troubadour
OLIVIER TAXI - Aubenas, Ucel, Vinezac
COMITÉ FOIRE ET SALON ARDECHE
CHARPENTES, COUVERTURES - JC GLEYSE
LES STORES DU VIVARAIS
AADEVE - accompagnement actif au développement de l'entreprise
CENTRE CULTUREL LES QUINCONCES
SABATON
Groupement Forestier de Sainte Marguerite
MIROITERIE VIVARAISE
ASA ARDECHE
AC COUTURE
SARL DIABOLICOM
Photo Guide