CUISINE
RECETTE SABATON : Poires compotées à la rhubarbe et aux châtaignes confites
RECETTE SABATON : Poires compotées à la rhubarbe et aux châtaignes confites :
Indications
Préparation : 45 min.
Cuisson : 50 min.
2 toques : délicat.
Recette : abordable.
Pour 4 personnes.
Ingrédients
8 Châtaignes d'Ardèche au sirop Sabaton, égouttées (conserver le sirop pour la cuisson).
4 petites poires.
Pour la compote :
180 g de rhubarbe fraîche épluchée (ou congelée).
20 g de sucre en poudre.
Préparation
- Couper la rhubarbe en petits tronçons et cuire 15 min à feu doux dans une casserole avec le sucre. Remuer de temps en temps. Ajouter un peu d'eau si la compote accroche en cours de cuisson.
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- Couper les poires en deux et creuser l’intérieur à l'aide d'une petite cuillère pour ôter les pépins.
- Égoutter et émietter grossièrement les châtaignes au sirop. Les mélanger à la compotée de rhubarbe puis garnir les poires de cette préparation avant de les déposer dans un plat à four.
- Mouiller avec le sirop des châtaignes.
- Enfourner environ 35 min en arrosant régulièrement avec le sirop.
- Servir tiède.
Recette issue du livre tome 2 “Cuisiner la Châtaigne tout simplement” de Virgine Delay et Cathy Ghinozzi, photos Philippe Barret Éd. Édith Delbart
Retrouvez la Maison Sabaton sur Planète Ardéchoise ICI.
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Cuisine & Salles de bains
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Formation
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Gourmandises & Produits du terroir
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5 €
Séné
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60 €
CHOMERAC
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8 €
Séné
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260 impasse du plot
07380 Meyras |
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Domaine du Planas - D359
07200 Ailhon |
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L’Astic
07150 Vagnas |
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De Mélanie Auffret.
Avec Michel Blanc, Julia Piaton, Lionel Abelanski.
Durée :
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De Steven Spielberg.
Avec Gabriel LaBelle, Michelle Williams, Paul Dano.
Durée : 2h31min (VF)
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De Jean-Paul Salomé.
Avec Isabelle Huppert, Grégory Gadebois, Marina Foïs.
Durée : 2h02min (FR)
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De Guillaume Canet.
Avec Guillaume Canet, Gilles Lellouche, Vincent Cassel.
Durée :
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De Emmanuelle Nicot.
Avec Zelda Samson, Alexis Manenti, Fanta Guirassy.
Durée : 1h20min (FR)
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De Philippe Lacheau.
Avec Philippe Lacheau, Élodie Fontan, Tarek Boudali.
Durée :
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De Tristan Séguéla.
Avec Fabrice Luchini, Catherine Frot, Philippe Katerine.
Durée : 1h29min (FR)
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De François Ozon.
Avec Nadia Tereszkiewicz, Rebecca Marder, Isabelle Huppert.
Durée : 1h42min (FR)
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De Sam Mendes.
Avec Olivia Colman, Micheal Ward, Tom Brooke.
Durée : 1h59min (VF)
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De Michael B. Jordan.
Avec Michael B. Jordan, Tessa Thompson, Jonathan Majors.
Durée : 1h57min (VF)
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De Darren Aronofsky.
Avec Brendan Fraser, Sadie Sink, Ty Simpkins.
Durée : 1h57min (VF)
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De Hefang Wei.
Avec Rose De Gouvello Grach, Satya Dusaugey, Catherine Cerda.
Durée : 0h44min (FR)
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De Jennifer Devoldere.
Avec Karin Viard, Melvin Boomer, Steve Tientcheu.
Durée :
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De Scott Beck, Bryan Woods.
Avec Adam Driver, Ariana Greenblatt, Chloe Coleman.
Durée : 1h33min (VF)
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De Lisa Azuelos.
Avec Alexandra Lamy, Muriel Robin, Hugo Questel.
Durée :
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De Denis Imbert.
Avec Jean Dujardin, Izïa Higelin, Anny Duperey.
Durée :
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De Matt Bettinelli-Olpin, Tyler Gillett.
Avec Melissa Barrera, Courteney Cox, Jenna Ortega.
Durée : 2h02min (VF)
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De Hany Abu-Assad.
Avec Ali Suliman, Maisa Abd Elhadi, Manal Awad.
Durée : 1h30min (VF)
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De Chad Stahelski.
Avec Keanu Reeves, Donnie Yen, Bill Skarsgård.
Durée : 2h49min (VF)
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De Pierre Foldes.
Avec
Durée :
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De Martin Bourboulon.
Avec François Civil, Vincent Cassel, Romain Duris.
Durée : 2h01min (FR)
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De Laura Poitras.
Avec
Durée : 1h57min (VF)
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