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CUISINE

RECETTE SABATON : Cake foie de volaille, persil et châtaignes

RECETTE SABATON : Cake foie de volaille, persil et châtaignes

Pour 6 personnes
1 toque : facile.
Recette peu onéreuse.
Préparation : 30 minutes.
Cuisson : 60 minutes.

Ingrédients :
1 bocal de Marrons entiers Sabaton (180g).
300 g de foies de volaille.
1 bouquet de persil.
1 gousse d’ail.
150 g de farine.
4 oeufs.
8 cl d’huile d’olive.
15 cl de lait.
1 sachet de levure.
Sel - poivre.

Préparation :

1) Préchauffer le four à 180 °C.

2) Faire revenir rapidement les foies de volaille avec une partie du persil et l’ail hachés.

3) Réserver.

4) Mélanger la farine et la levure. Ajouter les oeufs un par un, l’huile puis le lait.

5) Travailler la pâte au fouet électrique pour qu’elle soit très lisse. Saler et poivrer.

6) Ajouter les foies de volaille, les marrons entiers et le reste du persil haché.

7) Beurrer un moule à cake et garnir au 2/3.

8) Enfourner pour 1 h environ puis laisser refroidir avant de trancher.

9) Servir seul ou accompagné d’une salade.

Crédit photos : © Sabaton - Photographe Philippe Barret 

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