Recette - Les Crêpes au lait de Coco

Recette - Les Crêpes au lait de Coco
Spécial Chandeleur

Aujourd’hui sur Planète Ardéchoise, nous vous proposons pour cette édition spéciale chandeleur, la recette des crêpes au lait de Coco.


Pour 8  crêpes - Ingrédients :

- 120g de farine de froment
- 25cl de lait de coco non sucré
- 2 Œufs


Procédure :

- Dans un saladier, tamiser la farine et ajouter les œufs
- Melanger jusqu'à ce que cela soit le plus homogène possible
- Verser ensuite le lait de coco progressivement en mélangeant.
- Laisser reposer 1h au frais
- Faire chauffer une poêle à crêpes à feu moyen et la graisser lorsqu’elle est bien chaude.
- Verser une louche de pâte dans la poêle et répartir rapidement en effectuant un mouvement circulaire de la poêle. Faire la crêpe la plus fine possible.
- Lorsque la crêpe se décolle  facilement de la poêle, la retourner à l’aide d’une spatule et prolonger la cuisson de 2 min environ.
- Graisser la poêle entre chaque crêpe pour faciliter le décollement.



Idée accompagnement :

Vous pouvez accompagner les crêpes au lait de coco d’un coulis de kiwi maison par exemple ( il suffit de mixer des kiwi et du sirop de canne ensemble )

Bon appétit !