Galettes Chèvre, Avocat, Jambon cru façon Wrap

Galettes Chèvre, Avocat, Jambon cru façon Wrap
Spécial Chandeleur

Aujourd’hui sur Planète Ardéchoise, nous vous proposons pour cette édition spéciale chandeleur, une idée originale pour un plateau-télé ou un apéritif dinatoire.


Pour une douzaines de wraps :
- 6 galettes de blé noir
- une salade verte
- 250 grs de chèvre frais
- 2 avocats moyens
- 200 grs de petits dés de jambon cru
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 citron pressé
- sel poivre

Faites cuire les galettes et laissez-les refroidir ( voir la recette des galettes de blé noir ).


Préparez la garniture :
Epluchez les avocats et mixez-les avec le fromage de chèvre frais. Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, un peu de sel et de poivre.

Le montage des wraps :
Découpez les galettes en deux moitiés. Sur chaque demi-galette, tartinez la garniture, déposez une feuille de salade, roulez en cornet. Disposez dans de petits gobelets. Parsemez la garniture apparente de dés de jambon cru.