Recette - Les Crêpes au chocolat

Recette - Crêpes au chocolat
Spécial Chandeleur

Aujourd’hui sur Planète Ardéchoise, nous vous proposons pour cette édition spécial chandeleur, l’adaptation d’une recette de Pierre Hermé : celle des crêpes au chocolat


Pour 7 à 10 crêpes - Ingrédients :

- 95g de farine
- 3 cuill. A soupe Et ½ de poudre de cacao
- 2 cuil. A soupe de sucre en poudre
- 2 Œufs
- 25 cl de lait entier
- 3 cuill. à soupe de bière



Procédure :

- Dans un saladier, tamiser la farine, le sucre et la poudre de cacao et mélanger pour que ce soit homogène
- Dans un autre récipient, mélanger les œufs, le lait et la bière
- Verser les ingrédients liquide avec les ingrédients sec progressivement et battre le tout pour que cela soit homogène.
- Faire chauffer une poêle à crêpes à feu moyen et la graisser lorsqu’elle est bien chaude.
- Verser une louche de pâte dans la poêle et répartir rapidement en effectuant un mouvement circulaire de la poêle. Faire la crêpe la plus fine possible.
- Lorsque la crêpe se décolle  facilement de la poêle, la retourner à l’aide d’une spatule et prolonger la cuisson de 2 min environ.
- Graisser la poêle entre chaque crêpe pour faciliter le décollement.

Bon appétit !