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CUISINE

RECETTE SABATON : Gratin de brocolis, marrons et chèvre frais

RECETTE SABATON : Gratin de brocolis, marrons et chèvre frais

Pour 6 cocotes individuelles
1 Toque : facile.
Recette peu onéreuse.
Préparation : 30 minutes.
Cuisson : 20 minutes.

Ingrédients :
1 bocal de marrons entiers de 430 g.
300 g de brocolis.
180 g de fromage de chèvre frais.
1 oignon.
2 gousses d’ail.
25 cl de crème fraiche épaisse.
2 œufs.
30 g de beurre.
20 brins de ciboulette.
Sel, poivre.

Préparation :

1-Préchauffer  le four à 200°C.

2-Laver les brocolis, les couper en gros morceaux et les cuire à la vapeur 10 minutes. Les passer sous l’eau froide et réserver.

3-Faire revenir dans une poêle le beurre, l’oignon et l’ail ciselés. Ajouter les marrons, saler, poivrer et poursuivre la cuisson à feu vif encore quelques minutes.

4-Mélanger au robot le fromage de chèvre frais, la crème fraiche, la ciboulette ciselée et les œufs entiers, saler et poivrer.

5-Disposer dans les cocottes individuelles beurrées, le mélange marrons, ail et oignon, puis les brocolis en enfin le mélange fromage de chèvre, crème et œufs.

Couvrir et mettre à four chaud 20 minutes.

Suggestion : Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre frais par d’autres fromages (brousse, ricotta, gorgonzola, etc…)

Crédit photos : © Sabaton - Photographe Philippe Barret 

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