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CUISINE

RECETTE SABATON : Bricks pommes/châtaignes

RECETTE SABATON : Bricks pommes/châtaignes 

Indications
Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min
1 toque : facile
Recette : abordable
Pour 4 personnes.

Ingrédients
// 4 cuillères à café de confiture extra de Châtaigne d'Ardèche AOP Sabaton
// 12 Châtaignes d'Ardèche au sirop Sabaton
// 4 feuilles de brick
// 2 petites pommes
// 20 g + 30 g de beurre

Préparation
// Éplucher les pommes et les couper chacune en 8 quartiers.
// Égoutter les châtaignes en conservant le sirop.
// Dans une poêle, faire revenir pendant 8 min les quartiers de pommes avec 20 g de beurre, puis incorporer 3 cuillères à soupe du sirop des châtaignes et laisser encore mijoter à feu doux pendant 2 min environ.
// Faire fondre 30 g de beurre.
// Plier une feuille de brick en deux.
// Étaler au centre une cuillère à café de confiture extra de Châtaigne d'Ardèche AOP, ajouter 4 quartiers de pommes et 3 châtaignes grossièrement émiettées.
// Refermer les feuilles de brick en triangle et rabattre les bords arrondis.
// Badigeonner toutes les faces avec le beurre fondu.
// Enfourner à 180 °C (th.6) pendant 15 min environ sur une plaque garnie d’une feuille de papier sulfurisé.
// À déguster tièdes quelques minutes après la sortie du four.

Crédit photos : © Sabaton - Photographe Philippe Barret 

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