CUISINE
CROUSTADE DE GRIVES DE MA MEMEE BERTHE
La Croustade de Grives de ma mémée Berthe de Ruoms
Voici une authentique recette Ardéchoise que ma Grand-mère de Ruoms préparait quand les chasseurs lui rapportaient de beaux tourdres.
Pour 6 belles grives :
3 grillades de porc
10 gousses d’ail
10 graines de genièvre
un petit verre d’armagnac
Thym sel poivre persil huile d’olive.
Préparation :
Faire cuire les grives et les grillades coupées en morceaux dans un faitout avec un peu d’huile d’olive, le genièvre, l’ail en chemise, du thym, du sel et du poivre.
Il faut environ ¾ d’heure.
Laisser refroidir puis désosser les grives.
Dans le bol d’un robot mixeur, mettre la viande des grives, le porc, la pulpe de l’ail et le jus de cuisson.
Mixer, rajouter du persil et l’armagnac. Mixer encore .
Faire griller de belles tranches de pain de campagne, puis les tartiner avec la préparation. Remettre les croustades de grives sous le grill quelques minutes. Vous régalerez à coup sûr vos invités !
Bien sûr, me direz-vous, les grives, ça ne court plus les rues ! Alors remplacez-les par de jolies cailles et vos tartines seront aussi excellentes !
MOTS-CLÉS
Recette Tartine 
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Volets, Stores & Vérandas
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Décoration intérieur
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Association
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30 €
Chomérac
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8 €
Séné
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8 €
Séné
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L’Astic
07150 Vagnas |
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190 allée des Chênes
07150 Salavas |
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260 impasse du plot
07380 Meyras |
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De Kyle Balda, Brad Ableson, Jonathan Del Val.
Avec Steve Carell, Taraji P. Henson, Alan Arkin.
Durée : 1h 28min (VF)
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De Baz Luhrmann.
Avec Austin Butler, Tom Hanks, Olivia DeJonge.
Durée : 2h 39min (VF)
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De Taika Waititi.
Avec Chris Hemsworth, Natalie Portman, Christian Bale.
Durée : 1h 59min (VF)
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De Scott Derrickson.
Avec Mason Thames, Madeleine McGraw, Ethan Hawke.
Durée : 1h 43min (VF)
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De Giuseppe Tornatore.
Avec Giuseppe Tornatore, Ennio Morricone, Bernardo Bertolucci.
Durée : 2h 36min (VF)
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De Rodrigo Sorogoyen.
Avec Marina Foïs, Denis Ménochet, Luis Zahera.
Durée : 2h 17min (FR)
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De Fabrice Bracq.
Avec Michèle Laroque, Thierry Lhermitte, Constance Labbé.
Durée : 1h 32min (FR)
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De Pierre Salvadori.
Avec Paul Belhoste, Mathys Clodion-Gines, Aymé Medeville.
Durée : 1h 48min (FR)
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De Jared Stern, Sam Levine.
Avec Dwayne Johnson, Kevin Hart, John Krasinski.
Durée : 1h 40min (VF)
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De Michel Franco.
Avec Tim Roth, Charlotte Gainsbourg, Iazua Larios.
Durée : 1h 23min (FR)
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De Ali Abbasi.
Avec Mehdi Bajestani, Zar Amir Ebrahimi, Arash Ashtiani.
Durée : 1h 56min (FR)
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De Ludovic Boukherma, Zoran Boukherma.
Avec Marina Foïs, Kad Merad, Jean-Pascal Zadi.
Durée : 1h 27min (FR)
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De David Leitch.
Avec Brad Pitt, Joey King, Aaron Taylor-Johnson.
Durée : 2h 07min (VF)
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De Goro Taniguchi.
Avec Hiroaki Hirata, Mayumi Tanaka, Akemi Okamura.
Durée :
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De Kogonada.
Avec Colin Farrell, Jodie Turner-Smith, Malea Emma Tjandrawidjaja.
Durée : 1h 36min (VF)
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De Jordan Peele.
Avec Daniel Kaluuya, Keke Palmer, Steven Yeun.
Durée : 2h 10min (VF)
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