CUISINE
CROUSTADE DE GRIVES DE MA MEMEE BERTHE
La Croustade de Grives de ma mémée Berthe de Ruoms
Voici une authentique recette Ardéchoise que ma Grand-mère de Ruoms préparait quand les chasseurs lui rapportaient de beaux tourdres.
Pour 6 belles grives :
3 grillades de porc
10 gousses d’ail
10 graines de genièvre
un petit verre d’armagnac
Thym sel poivre persil huile d’olive.
Préparation :
Faire cuire les grives et les grillades coupées en morceaux dans un faitout avec un peu d’huile d’olive, le genièvre, l’ail en chemise, du thym, du sel et du poivre.
Il faut environ ¾ d’heure.
Laisser refroidir puis désosser les grives.
Dans le bol d’un robot mixeur, mettre la viande des grives, le porc, la pulpe de l’ail et le jus de cuisson.
Mixer, rajouter du persil et l’armagnac. Mixer encore .
Faire griller de belles tranches de pain de campagne, puis les tartiner avec la préparation. Remettre les croustades de grives sous le grill quelques minutes. Vous régalerez à coup sûr vos invités !
Bien sûr, me direz-vous, les grives, ça ne court plus les rues ! Alors remplacez-les par de jolies cailles et vos tartines seront aussi excellentes !
MOTS-CLÉS
Recette Tartine 
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Groupement Forestier
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Animation
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Association
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500 €
Albon-d'Ardèche
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75 €
AUBENAS
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580 €
AUBENAS
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Quartier Le Pestrin
07380 Meyras |
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Domaine du Planas - D359
07200 Ailhon |
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Les laurents
07460 Beaulieu |
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De Philippe Béziat.
Avec
Durée : 1h 48min (FR)
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De Patrick Imbert.
Avec
Durée : 1h 30min (FR)
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De Kelly Reichardt.
Avec John Magaro, Orion Lee, Toby Jones.
Durée : 2h 02min (VF)
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De Joachim Trier.
Avec Renate Reinsve, Anders Danielsen Lie, Herbert Nordrum.
Durée : 2h 08min (VF)
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De Catherine Corsini.
Avec Valeria Bruni Tedeschi, Marina Foïs, Pio Marmai.
Durée : 1h 38min (FR)
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De Mohammad Rasoulof.
Avec Ehsan Mirhosseini, Shaghayegh Shourian, Kaveh Ahangar.
Durée : 2h 32min (VF)
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De Juho Kuosmanen.
Avec Seidi Haarla, Yuriy Borisov, Dinara Drukarova.
Durée : 1h 47min (VF)
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De Pedro Almodóvar.
Avec Penélope Cruz, Milena Smit, Aitana Sánchez-Gijón.
Durée : 2h 00min (VF)
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De Aurélia Georges.
Avec Lyna Khoudri, Sabine Azéma, Maud Wyler.
Durée : 1h 52min (FR)
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De Emmanuel Carrère.
Avec Juliette Binoche, Hélène Lambert, Léa Carne.
Durée : 1h 47min (FR)
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De Garth Jennings.
Avec Matthew McConaughey, Reese Witherspoon, Scarlett Johansson.
Durée : 1h 50min (VF)
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De Marie Amiguet, Vincent Munier.
Avec Sylvain Tesson, Vincent Munier.
Durée : 1h 32min (FR)
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De Fred Cavayé.
Avec Daniel Auteuil, Gilles Lellouche, Sara Giraudeau.
Durée :
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De Robert Guédiguian.
Avec Stéphane Bak, Alicia Da Luz Gomes, Saabo Balde.
Durée : 2h 09min (FR)
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De Nessim Chikhaoui.
Avec Shaïn Boumedine, Julie Depardieu, Philippe Rebbot.
Durée : 1h 51min (FR)
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De Christopher Thompson.
Avec Géraldine Pailhas, Arnaud Ducret, Alison Wheeler.
Durée : 1h 31min (FR)
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De Guillermo del Toro.
Avec Bradley Cooper, Cate Blanchett, Toni Collette.
Durée : 2h 31min (VF)
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De Stéphane Brizé.
Avec Vincent Lindon, Sandrine Kiberlain, Anthony Bajon.
Durée : 1h 36min (FR)
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De Déborah Cheyenne Cruchon, Judit Orosz, Nastia Voronina.
Avec
Durée : 0h 44min (FR)
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De Thomas Kruithof.
Avec Isabelle Huppert, Reda Kateb, Naidra Ayadi.
Durée : 1h 38min (FR)
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De Sandrine Kiberlain.
Avec Rebecca Marder, André Marcon, Anthony Bajon.
Durée : 1h 38min (FR)
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De Laurent Geslin.
Avec
Durée : 1h 24min (FR)
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