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CUISINE

TOMATES CERISES FACON POMME D'AMOUR AU PAVOT

TOMATES CERISES FACON POMME D'AMOUR AU PAVOT
Recette Apéro


C'est la pleine saison des tomates : pour les apéros d'été , voici une idée originale et colorée pour faire plaisir à vos invités.

Choisissez 20 jolies tomates cerises bien régulières. Lavez-les et séchez-les. Piquez un bâtonnet en bois  sur chacune d'elle, à l'endroit où s'attache le pédoncule.

Tomate cerise

Recouvrez une assiette de papier sulfurisé. Versez les graines de pavots dans un bol.

Il vous faut aussi un récipient avec de l'eau froide dans lequel vous pourrez plonger la casserole pour stopper la cuisson du caramel : indispensable, sinon vos tomates auront un goût de brulé !

Préparez le caramel : dans une casserole à fond épais, versez 125 g de sucre et 10 cl d'eau. Laissez bouillir tout doucement sans remuer, en inclinant doucement la casserole si nécessaire,  pour répartir la couleur dorée quand elle apparait.

Tomate Cerise

Dés que le caramel est coloré, n'oubliez pas de refroidir la casserole, puis trempez-y une à une les tomates aux deux-tiers , en les tenant par la pique en bois. Roulez chaque tomate dans les graines de pavot, puis posez-les bien droites sur le papier sulfurisé .

Tomate Cerise

A  vous de jouer !

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