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CUISINE

VERRINE BETTERAVE CHÈVRE

Verrine Betterave Chèvre
Verrine Gourmande

C'est parti pour une recette riche en goût et en couleurs : les Verrines betterave & chèvre.
Cette recette est très facile à réaliser. Laissez vous emporter par le goût sucré de la betterave. Excellent pour démarrer un repas.

Les Ingrédients ( pour 14 Verrines ) :

• 500 gr de betteraves
• 375 gr de Chèvre frais de l'Ardèche
• 1 C. à soupe de vinaigre Balsamique
• 1 C. à soupe d’huile d’olive
• Crème fraiche
• Sel, Poivre
• Quelques Baies rose ( pour la décoration )

La Réalisation :

Mixer les betteraves avec le chèvre frais et 3 cuillères à soupe de crème fraiche.
Ajouter ensuite l’assaisonnement ( Sel, Poivre, huile d’olive ainsi que le vinaigre balsamique ).
Mixer jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.
Préparer ensuite dans un bol, un mélange de Fromage de chèvre frais, sel, poivre ( Nous nous en servirons pour le montage des verrines ).

Le Montage des verrines :

Pour monter les verrines, disposer d’abord l’appareil à base de betterave et ajouter ensuite par dessus le deuxième appareil à base de chèvre, sel & poivre.
Pour finir, mettre quelques baies roses par dessus.

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