CUISINE
RECETTE D'ARDECHE - LE VELOUTÉ CÉVENOL
Le Velouté Cévenol
Recette d'Ardèche
Chaque année l'Ardèche célèbre la châtaigne et la consomme de mille façons : en castagnades , confitures, patisseries , crêpes mais aussi avec un bon rôti de porc , en purée pour accompagner une daube de sanglier, en potage...
Pour tous les gourmands qui adorent se réchauffer avec une bonne soupe, voici une idée simple et rapide proposée par la Maison Sabaton à Aubenas en Ardèche.
Pour réaliser le velouté Cévenol pour 5 personnes il vous faut :
- 1 boite de 435 g de purée de marrons Sabaton
- un demi-litre de bouillon de volaille
- un pot de crème fraiche
- 12 marrons entiers à l’étouffée Sabaton
- noix de muscade
- sel et poivre
Préparation du velouté cévenol :
- Versez le bouillon de volaille chaud sur la purée de marron et passez au mixer pour obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la crème fraîche et les marrons entiers émiettés.
- Râpez un peu de noix de muscade, salez, poivrez à votre convenance.
- Laissez mijoter un quart d’heure dans une casserole à feu doux.
- Servez dans des bols individuels avec un peu de persil haché pour décorer.
Voilà, on vous l'avait dit, c'est simple, rapide et efficace !
Bon appétit !!!
Retrouvez aussi la Maison Sabaton sur Planète Ardéchoise
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Association
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Commerces Divers
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Animation
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580 €
AUBENAS
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0000 €
PRIVAS
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2950 €
Meyras
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Maison Hérold
07270 Lamastre |
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Chapelèche
07190 Gluiras |
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Chemin des Lavandes
07200 Aubenas |
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De Philippe Faucon.
Avec Soria Zeroual, Zita Hanrot, Kenza Noah Aïche.
Durée : 1h19min (FR)
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De Denis Villeneuve.
Avec
Durée : 2h 36min (VF)
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De
Avec
Durée : 0h 40min (VF)
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De Charline Bourgeois-Tacquet.
Avec
Durée : 1h 38min (FR)
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De Cary Joji Fukunaga.
Avec
Durée : 2h 43min (VF)
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De Gilles de Maistre.
Avec
Durée : 1h 39min (VF)
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De Marc Dugain.
Avec
Durée : 1h 45min (FR)
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De Julien Rappeneau.
Avec
Durée :
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De Samuel Benchetrit.
Avec
Durée : 1h 47min (VF)
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De Xavier Giannoli.
Avec Benjamin Voisin, Cécile de France, Vincent Lacoste.
Durée : 2h 29min (FR)
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De Greg Tiernan, Conrad Vernon.
Avec Charlize Theron, Oscar Isaac, Chloë Grace Moretz.
Durée : 1h 33min (VF)
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De Martin Bourboulon.
Avec Romain Duris, Emma Mackey, Pierre Deladonchamps.
Durée : 1h 49min (FR)
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De Tomm Moore, Ross Stewart.
Avec Honor Kneafsey, Eva Whittaker, Sean Bean.
Durée : 1h 43min (VF)
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De Andy Serkis.
Avec Tom Hardy, Woody Harrelson, Michelle Williams.
Durée : 1h 37min (VF)
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De Jan Bubeniček, Denisa Grimmovà.
Avec
Durée : 1h 26min (VF)
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De Wes Anderson.
Avec Timothée Chalamet, Léa Seydoux, Bill Murray.
Durée : 1h 48min (VF)
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