Accueil
  • Diapo
  • Diapo
  • Diapo
  • Diapo
CUISINE

RECETTE D'ARDECHE - LE VELOUTÉ CÉVENOL

Le Velouté Cévenol
Recette d'Ardèche


Chaque année l'Ardèche célèbre la châtaigne et la consomme de mille façons : en castagnades  , confitures,  patisseries , crêpes  mais aussi avec un bon rôti de porc , en purée pour accompagner une daube de sanglier, en potage...

Pour tous les gourmands qui adorent se réchauffer avec une bonne soupe, voici une idée simple et rapide proposée par la Maison Sabaton à Aubenas en Ardèche.


Pour réaliser le velouté Cévenol pour 5 personnes  il vous faut :

- 1 boite de 435 g de purée de marrons Sabaton
- un demi-litre de bouillon de volaille
- un pot  de crème fraiche
- 12 marrons entiers à l’étouffée Sabaton
- noix de muscade
- sel et poivre

Préparation du velouté cévenol :

- Versez le bouillon de volaille chaud  sur la purée de marron et passez au mixer pour obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la crème fraîche et les marrons entiers émiettés.
- Râpez un peu de noix de muscade, salez, poivrez à votre convenance.
- Laissez mijoter un quart d’heure dans une casserole à feu doux.
- Servez dans des bols individuels avec un peu de persil haché pour décorer.

Voilà, on vous l'avait dit, c'est simple, rapide et efficace !
Bon appétit !!!

Retrouvez aussi la Maison Sabaton sur Planète Ardéchoise

MOTS-CLÉS
Châtaigne d'ArdècheMaison Sabaton
EN ARDÈCHE
CENTRE CULTUREL LES QUINCONCES
Association
BOUCHERIE, CHARCUTERIE - EVESQUE CHRISTIAN
Commerces Divers
LES MANDRINOTS - Rock Celtique
Animation
GITES EN ARDECHE
Maison Hérold
07270 Lamastre
Chapelèche
07190 Gluiras
Chemin des Lavandes
07200 Aubenas
>> Gites Ardèche <<
AU CINEMA
Fatima
De Philippe Faucon.
Avec Soria Zeroual, Zita Hanrot, Kenza Noah Aïche.
Durée : 1h19min (FR)

Dune
De Denis Villeneuve.
Avec
Durée : 2h 36min (VF)
Pingu
De
Avec
Durée : 0h 40min (VF)

Les Amours d’Anaïs
De Charline Bourgeois-Tacquet.
Avec
Durée : 1h 38min (FR)
Mourir peut attendre
De Cary Joji Fukunaga.
Avec
Durée : 2h 43min (VF)

Le Loup et le lion
De Gilles de Maistre.
Avec
Durée : 1h 39min (VF)
Eugénie Grandet
De Marc Dugain.
Avec
Durée : 1h 45min (FR)

Le Trésor du Petit Nicolas
De Julien Rappeneau.
Avec
Durée :
Cette musique ne joue pour personne
De Samuel Benchetrit.
Avec
Durée : 1h 47min (VF)

Illusions Perdues
De Xavier Giannoli.
Avec Benjamin Voisin, Cécile de France, Vincent Lacoste.
Durée : 2h 29min (FR)
La Famille Addams 2 : une virée d'enfer
De Greg Tiernan, Conrad Vernon.
Avec Charlize Theron, Oscar Isaac, Chloë Grace Moretz.
Durée : 1h 33min (VF)

Eiffel
De Martin Bourboulon.
Avec Romain Duris, Emma Mackey, Pierre Deladonchamps.
Durée : 1h 49min (FR)
Le Peuple Loup
De Tomm Moore, Ross Stewart.
Avec Honor Kneafsey, Eva Whittaker, Sean Bean.
Durée : 1h 43min (VF)

Venom: Let There Be Carnage
De Andy Serkis.
Avec Tom Hardy, Woody Harrelson, Michelle Williams.
Durée : 1h 37min (VF)
Même les souris vont au paradis
De Jan Bubeniček, Denisa Grimmovà.
Avec
Durée : 1h 26min (VF)

The French Dispatch
De Wes Anderson.
Avec Timothée Chalamet, Léa Seydoux, Bill Murray.
Durée : 1h 48min (VF)
Barbaque
De Fabrice Eboué.
Avec Fabrice Eboué, Marina Foïs, Jean-François Cayrey.
Durée : 1h 32min (FR)

Notturno
De Gianfranco Rosi.
Avec
Durée : 1h 40min (VF)
>> Voir le programme <<
PLANETE-ARDECHOISE.COM
Conception DIABOLICOM
1 Chemin de côte chaude 07600 Vals les Bains
Tél : 04 26 62 20 36
Copyright © 2010 - 2021 • Tous droits réservés
 
SABATON
ASA ARDECHE
AC COUTURE
OLIVIER TAXI - Aubenas, Ucel, Vinezac
BOUCHERIE, CHARCUTERIE - EVESQUE CHRISTIAN
SALON SOLANGE COIFFURE
PATISSERIE DIDIER LAURENT
LES MANDRINOTS - Rock Celtique
In&Fi Crédits Aubenas
MIROITERIE VIVARAISE
AADEVE - accompagnement actif au développement de l'entreprise
COMITÉ FOIRE ET SALON ARDECHE
CENTRE CULTUREL LES QUINCONCES
SYLVAIN AGENCEMENT
SARL DIABOLICOM
CULTURELA franchisé FNAC et COLOR'I
DENIS BECAUD - Le Gentleman Troubadour
MAISON DE LA PRESSE AUBENAS
CHARPENTES, COUVERTURES - JC GLEYSE
LES STORES DU VIVARAIS
Espace ZEN ARDÈCHE
Photo Guide