CUISINE
RECETTE D'ARDECHE - LE VELOUTÉ CÉVENOL
Le Velouté Cévenol
Recette d'Ardèche
Chaque année l'Ardèche célèbre la châtaigne et la consomme de mille façons : en castagnades , confitures, patisseries , crêpes mais aussi avec un bon rôti de porc , en purée pour accompagner une daube de sanglier, en potage...
Pour tous les gourmands qui adorent se réchauffer avec une bonne soupe, voici une idée simple et rapide proposée par la Maison Sabaton à Aubenas en Ardèche.
Pour réaliser le velouté Cévenol pour 5 personnes il vous faut :
- 1 boite de 435 g de purée de marrons Sabaton
- un demi-litre de bouillon de volaille
- un pot de crème fraiche
- 12 marrons entiers à l’étouffée Sabaton
- noix de muscade
- sel et poivre
Préparation du velouté cévenol :
- Versez le bouillon de volaille chaud sur la purée de marron et passez au mixer pour obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la crème fraîche et les marrons entiers émiettés.
- Râpez un peu de noix de muscade, salez, poivrez à votre convenance.
- Laissez mijoter un quart d’heure dans une casserole à feu doux.
- Servez dans des bols individuels avec un peu de persil haché pour décorer.
Voilà, on vous l'avait dit, c'est simple, rapide et efficace !
Bon appétit !!!
Retrouvez aussi la Maison Sabaton sur Planète Ardéchoise
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Association
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Volets, Stores & Vérandas
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Assurances
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0000 €
PRIVAS
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600 €
La Riche
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305000 €
vesseaux
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Hameau de Conchis
07530 Genestelle |
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Résidence Clair Azur
07600 Vals-les-Bains |
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Chapelèche
07190 Gluiras |
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De Iolande Cadrin-Rossignol.
Avec
Durée : 1h 31min (VF)
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De Bong Joon Ho.
Avec Song Kang-Ho, Lee Sun-kyun, Cho Yeo-jeong.
Durée : 2h 12min (VF)
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De Roland Nurier.
Avec
Durée : 1h 41min (FR)
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De Corneliu Porumboiu.
Avec Vlad Ivanov, Catrinel Marlon, Rodica Lazar.
Durée : 1h 38min (VF)
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De Jean-Michel Bertrand.
Avec
Durée :
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De Jessica Palud.
Avec Niels Schneider, Adèle Exarchopoulos, Patrick d'Assumçao.
Durée : 1h 17min (FR)
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De Thomas Bidegain, Marc Fitoussi, Tristan Aurouet ...
Avec Manu Payet, Blanche Gardin, Elsa Zylberstein.
Durée : 1h 47min (FR)
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De Mohamed Hamidi.
Avec Kad Merad, Alban Ivanov, Céline Sallette.
Durée : 1h 35min (FR)
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De Greta Gerwig.
Avec Saoirse Ronan, Emma Watson, Florence Pugh.
Durée : 2h 15min (VF)
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De Sam Mendes.
Avec George MacKay, Dean-Charles Chapman, Mark Strong.
Durée : 1h 59min (VF)
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De Arnaud Viard.
Avec Jean-Paul Rouve, Alice Taglioni, Benjamin Lavernhe.
Durée : 1h 29min (FR)
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De Jay Roach.
Avec Charlize Theron, Nicole Kidman, Margot Robbie.
Durée : 1h 49min (VF)
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De Adil El Arbi, Bilall Fallah.
Avec Will Smith, Martin Lawrence, Vanessa Hudgens.
Durée : 2h 04min (VF)
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De Carlo Mirabella-Davis.
Avec Haley Bennett, Austin Stowell, Denis O'Hare.
Durée : 1h 34min (VF)
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De Benoit Godbout, François Brisson.
Avec Céline Ronte, Thomas Sagols, Hervé Grull.
Durée : 1h 22min (VF)
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De Ludovic Colbeau-Justin.
Avec Dany Boon, Philippe Katerine, Anne Serra.
Durée : 1h 35min (FR)
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