CUISINE
RECETTE D'ARDECHE - LE VELOUTÉ CÉVENOL
Le Velouté Cévenol
Recette d'Ardèche
Chaque année l'Ardèche célèbre la châtaigne et la consomme de mille façons : en castagnades , confitures, patisseries , crêpes mais aussi avec un bon rôti de porc , en purée pour accompagner une daube de sanglier, en potage...
Pour tous les gourmands qui adorent se réchauffer avec une bonne soupe, voici une idée simple et rapide proposée par la Maison Sabaton à Aubenas en Ardèche.
Pour réaliser le velouté Cévenol pour 5 personnes il vous faut :
- 1 boite de 435 g de purée de marrons Sabaton
- un demi-litre de bouillon de volaille
- un pot de crème fraiche
- 12 marrons entiers à l’étouffée Sabaton
- noix de muscade
- sel et poivre
Préparation du velouté cévenol :
- Versez le bouillon de volaille chaud sur la purée de marron et passez au mixer pour obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la crème fraîche et les marrons entiers émiettés.
- Râpez un peu de noix de muscade, salez, poivrez à votre convenance.
- Laissez mijoter un quart d’heure dans une casserole à feu doux.
- Servez dans des bols individuels avec un peu de persil haché pour décorer.
Voilà, on vous l'avait dit, c'est simple, rapide et efficace !
Bon appétit !!!
Retrouvez aussi la Maison Sabaton sur Planète Ardéchoise
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Décoration intérieur
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Commerces Divers
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Volets, Stores & Vérandas
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650 €
france
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1300 €
ROCHER
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75 €
AUBENAS
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Hameau de Cheyrès
07460 Banne |
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Résidence Clair Azur
07600 Vals-les-Bains |
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rue de la basse
07700 Saint-Remèze |
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De Chris Foggin.
Avec James Purefoy, Daniel Mays, Tuppence Middleton.
Durée : 1h 52min (VF)
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De Richard Claus, Jose Zelada.
Avec Bernardo De Paula, Thom Hoffman.
Durée : 1h 25min (VF)
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De Cate Shortland.
Avec Scarlett Johansson, Florence Pugh, Rachel Weisz.
Durée : 2h 14min (VF)
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De Nicolas Benamou.
Avec Christian Clavier, Benoît Poelvoorde, Thierry Lhermitte.
Durée : 1h 30min (FR)
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De Justin Lin.
Avec Vin Diesel, Michelle Rodriguez, Jordana Brewster.
Durée : 2h 23min (VF)
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De Richard Claus, Jose Zelada.
Avec Lola Raie, Bernardo De Paula, Thom Hoffman.
Durée : 1h 24min (VF)
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De Anne Fontaine.
Avec Jean Dujardin, Grégory Gadebois, Doria Tillier.
Durée : 1h 40min (FR)
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De Alexandre Astier.
Avec Alexandre Astier, Lionnel Astier, Alain Chabat.
Durée : 2h 00min (FR)
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De Paul Verhoeven.
Avec Charlotte Rampling, Virginie Efira, Hervé Pierre.
Durée : 2h 06min (VF)
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De M. Night Shyamalan.
Avec Gael García Bernal, Vicky Krieps, Rufus Sewell.
Durée : 1h 48min (VF)
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De Jaume Collet-Serra.
Avec Emily Blunt, Dwayne Johnson, Jesse Plemons.
Durée :
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De James Gunn.
Avec Margot Robbie, Viola Davis, Joel Kinnaman.
Durée :
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