CUISINE
RECETTE SABATON : Tarte gourmande aux châtaignes
RECETTE SABATON : Tarte gourmande aux châtaignes
Pour 8 Personnes.
1 toque : facile.
Recette peu onéreuse.
Préparation : 25 minutes.
Cuisson : 1 heure.
Repos : 1 h - 15 minutes - 3 h.
Ingrédients :
Pâte brisée :
• 175 g farine.
• 75 g beurre.
• 1 pincée de sel.
• 2 c à café de sucre.
• 50 g d’eau.
Flan :
• 150g lait entier.
• 3 oeufs.
• 150g crème entière liquide.
• 1 bocal de Castanha gourmandise de châtaigne d’Ardèche Sabaton (650 g).
Préparation :
1) Mélanger tous les ingrédients de la pâte brisée, former une boule et réfrigérer une bonne heure.
2) Garnir avec la pâte brisée un moule à tarte beurré et fariné. La recouvrir de papier sulfurisé, y ajouter des billes d’argile ou des haricots secs pour la cuire à blanc 20 minutes à 150°C.
3) Pendant ce temps, faire bouillir le lait jusqu’à la première ébullition (2 minutes environ).
4) Mélanger les oeufs, la crème liquide et le bocal de Castanha, y rajouter le lait bouillant.
5) Cuire environ 5 minutes à feu moyen sans cesser de remuer. Une fois le mélange épaissi, laisser refroidir 15 minutes.
6) Verser la préparation dans le fond de tarte, bien lisser le dessus et cuire au four à 180°C, durant 35 minutes environ.
7) Laisser refroidir et glisser au frigo 3 heures avant de déguster.
Suggestion
Remplacer la pâte brisée par une pâte feuilletée ou une pâte sablée selon sa préférence.
Idées d’accompagnement
Une crème chantilly, une crème anglaise, une boule de glace vanille ou une boule de sorbet poire.
Crédit photos : © Sabaton - Photographe Philippe Barret
Retrouvez la Maison Sabaton sur Planète Ardéchoise ICI.
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Groupement Forestier
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Association
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Association
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01 €
Annonay
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8 €
Séné
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8 €
Séné
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Résidence Clair Azur
07600 Vals-les-Bains |
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rue de la basse
07700 Saint-Remèze |
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Maison Hérold
07270 Lamastre |
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De Emin Alper.
Avec Selahattin Paşalı, Ekin Koç, Hatice Aslan.
Durée : 2h 08min (VF)
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De Geneviève Albert.
Avec Kelly Depeault, Denis Larocque, Jeff Lemay.
Durée : 1h56min (VF)
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De Maryam Touzani.
Avec Lubna Azabal, Saleh Bakri, Ayoub Missioui.
Durée : 2h04min (FR)
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De Jean-Albert Lièvre.
Avec Jean Dujardin.
Durée : 1h22min (FR)
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De
Avec
Durée : 0h41min (VF)
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De James Gunn.
Avec Chris Pratt, Zoe Saldana, Dave Bautista.
Durée : 2h 30min (VF)
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De Melissa Drigeard.
Avec Bérénice Bejo, Élodie Bouchez, Émilie Caen.
Durée : 1h 44min (FR)
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De Julius Avery.
Avec Russell Crowe, Daniel Zovatto, Alex Essoe.
Durée : 1h43min (VF)
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De Maïwenn.
Avec Maïwenn, Johnny Depp, Benjamin Lavernhe.
Durée : 1h56min (FR)
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De Ricard Cussó.
Avec Miranda Tapsell, Miranda Tapsell, Ross Noble.
Durée : 1h30min (VF)
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De Louis Leterrier.
Avec Vin Diesel, Michelle Rodriguez, Jason Momoa.
Durée : 2h21min (VF)
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De Slony Sow.
Avec Gérard Depardieu, Kyozo Nagatsuka, Pierre Richard.
Durée : 1h47min (FR)
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De Rob Marshall.
Avec Halle Bailey, Melissa McCarthy, Jonah Hauer-King.
Durée : 2h15min (VF)
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De Elias Belkeddar.
Avec Reda Kateb, Benoît Magimel, Meriem Amiar.
Durée : 1h40min (FR)
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De Tomasz Baginski.
Avec Famke Janssen, Madison Iseman, Sean Bean.
Durée : 1h52min (VF)
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De Joaquim Dos Santos, Kemp Powers, Justin Thompson.
Avec Shameik Moore, Hailee Steinfeld, Issa Rae.
Durée : 2h16min (VF)
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De Hettie MacDonald.
Avec Jim Broadbent, Penelope Wilton, Linda Bassett.
Durée : 1h48min (VF)
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De Matti Geschonneck.
Avec Philipp Hochmair, Johannes Allmayer, Maximilian Brückner.
Durée : 1h 48min (VF)
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