CUISINE
RECETTE SABATON : Tarte gourmande aux châtaignes
RECETTE SABATON : Tarte gourmande aux châtaignes
Pour 8 Personnes.
1 toque : facile.
Recette peu onéreuse.
Préparation : 25 minutes.
Cuisson : 1 heure.
Repos : 1 h - 15 minutes - 3 h.
Ingrédients :
Pâte brisée :
• 175 g farine.
• 75 g beurre.
• 1 pincée de sel.
• 2 c à café de sucre.
• 50 g d’eau.
Flan :
• 150g lait entier.
• 3 oeufs.
• 150g crème entière liquide.
• 1 bocal de Castanha gourmandise de châtaigne d’Ardèche Sabaton (650 g).
Préparation :
1) Mélanger tous les ingrédients de la pâte brisée, former une boule et réfrigérer une bonne heure.
2) Garnir avec la pâte brisée un moule à tarte beurré et fariné. La recouvrir de papier sulfurisé, y ajouter des billes d’argile ou des haricots secs pour la cuire à blanc 20 minutes à 150°C.
3) Pendant ce temps, faire bouillir le lait jusqu’à la première ébullition (2 minutes environ).
4) Mélanger les oeufs, la crème liquide et le bocal de Castanha, y rajouter le lait bouillant.
5) Cuire environ 5 minutes à feu moyen sans cesser de remuer. Une fois le mélange épaissi, laisser refroidir 15 minutes.
6) Verser la préparation dans le fond de tarte, bien lisser le dessus et cuire au four à 180°C, durant 35 minutes environ.
7) Laisser refroidir et glisser au frigo 3 heures avant de déguster.
Suggestion
Remplacer la pâte brisée par une pâte feuilletée ou une pâte sablée selon sa préférence.
Idées d’accompagnement
Une crème chantilly, une crème anglaise, une boule de glace vanille ou une boule de sorbet poire.
Crédit photos : © Sabaton - Photographe Philippe Barret
Retrouvez la Maison Sabaton sur Planète Ardéchoise ICI.
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Gourmandises & Produits du terroir
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Gourmandises & Produits du terroir
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Association
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45 €
Aubenas
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130 €
Chomérac
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20 €
Séné
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Maison Hérold
07270 Lamastre |
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Route de Treydos
07310 Saint-Martial |
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Domaine du Planas - D359
07200 Ailhon |
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De
Avec Gilles Lellouche, Pierre Niney, Emmanuelle Bercot.
Durée : 2h 02min (FR)
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De Matthieu Gaillard.
Avec
Durée : 0h 33min (FR)
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De Olivier Dahan.
Avec Elsa Zylberstein, Rebecca Marder, Élodie Bouchez.
Durée :
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De Brett Morgen.
Avec David Bowie.
Durée : 2h 20min (VF)
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De Mario Martone.
Avec Pierfrancesco Favino, Tommaso Ragno, Francesco Di Leva.
Durée : 1h57min (FR)
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De Alexandru Belc.
Avec Şerban Lazarovici, Mara Bugarin, Vlad Ivanov.
Durée : 1h42min (FR)
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De James Cameron
Avec Sam Worthington, Zoe Saldana, Sigourney Weaver.
Durée : 3h12min (VF)
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De Mathieu Vadepied.
Avec Omar Sy, Alassane Diong, Jonas Bloquet.
Durée : 1h40min (FR)
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De Yann Samuell.
Avec Isabelle Carré, Didier Bourdon, François Damiens.
Durée : 1h49min (FR)
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De Marc Fitoussi.
Avec Laure Calamy, Olivia Côte, Kristin Scott Thomas.
Durée : 1h50min (FR)
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De Martin McDonagh.
Avec Colin Farrell, Brendan Gleeson, Kerry Condon.
Durée : 1h54min (VF)
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De Damien Chazelle.
Avec Brad Pitt, Margot Robbie, Diego Calva.
Durée : 3h09min (VF)
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De Baya Kasmi.
Avec Ramzy Bedia, Noémie Lvovsky, Melha Bedia.
Durée : 1h37min (FR)
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De Guillaume Canet.
Avec Guillaume Canet, Gilles Lellouche, Vincent Cassel.
Durée :
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De David Alaux, Eric Tosti, Jean-François Tosti.
Avec Kaycie Chase, Christophe Lemoine, Emmanuel Curtil.
Durée : 1h36min (FR)
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De Jean-François Richet.
Avec Gerard Butler, Mike Colter, Yoson An.
Durée : 1h47min (VF)
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De Ramzi Ben Sliman.
Avec Oumy Bruni Garrel, Maïwenn, Aïssa Maïga.
Durée : 1h35min (FR)
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De Toby Genkel, Florian Westermann.
Avec Hugh Laurie, Emilia Clarke, Himesh Patel.
Durée : 1h33min (VF)
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De Marc Forster.
Avec Tom Hanks, Mariana Treviño, Rachel Keller.
Durée : 2h07min (VF)
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Avec Kazunari Ninomiya, Haru Kuroki, Satoshi Tsumabuki.
Durée : 2h07min (VF)
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