RECETTE SABATON : Douceur automnale pommes-châtaignes

RECETTE SABATON : Douceur automnale pommes-châtaignes

Pour 6 personnes
1 toque : facile.
Recette peu onéreuse.
Préparation : 30 minutes.
Cuisson : 30 minutes.

Ingrédients :
220 g de purée de marrons Sabaton (la moitié d’une boîte).
1 bocal de confiture de châtaigne d’Ardèche AOP Sabaton (360 g).
4 pommes (acidité moyenne).
20 cl de crème de riz.
2 oeufs.

Préparation :

1) Préchauffer le four à 150 °C.

2) Couper 2 pommes en cubes, les déshydrater et faire dorer au four à 150 °C, pendant 30 minutes sur une feuille de papier cuisson. Après refroidissement répartir les cubes au fond des 6 ramequins.

3) Monter la température du four à 180 °C.

4) Dans un saladier, commencer par bien mélanger seule la purée de marrons, puis ajouter la confiture de châtaigne d’Ardèche AOP, la crème de riz et les oeufs battus. Répartir ce mélange dans les ramequins.

5) Compléter avec les deux pommes restantes épluchées et découpées en petits bâtonnets.

6) Cuire 30 minutes à 180 °C.

7) Laisser refroidir et reposer avant de servir (encore meilleur le lendemain).

Crédit photos : © Sabaton - Photographe Philippe Barret 

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