CUISINE
RECETTE NOËL - Petites tourtes de Noël ardéchoises
Petites tourtes de Noël ardéchoises
Recette de Noël
Vous cherchez une idée pour un repas de Noël pas trop long à préparer , mais avec un clin d'oeil à la traditionnelle dinde aux marrons ? Vous avez peut-être gardé au congélateur un sachet de cèpes et quelques châtaignes épluchées, en prévision des fêtes ? Voici de quoi régaler vos convives:
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 400 grs de filet de dinde
- 200 grs de marrons au naturel -
- 200 grs de cèpes coupés en lamelles précuits
- sel poivre
- 20 cl de crème fraîche
- 1 jaune d'oeuf
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Il faut quatre ramequins à crème brulée
Préparation :
Dans une poêle, faîtes revenir à feu vif le filet de dinde coupé en petits morceaux, dans 2 cuillères à soupe d'huile . Quand ils sont dorés, réservez-les sur une assiette.
Dans la même poêle, rajoutez les cèpes. S'ils rendent de l'eau, laissez-la s'évaporer. Arrosez avec l'huile d'olive restante et laissez-les bien griller, en remuant de temps en temps. Ils ne doivent pas être "baveux".
Versez les dés de dinde dans les cèpes, ainsi que les marrons émiettés grossièrement, puis la crème fraîche. Assaisonnez. Laissez refroidir la préparation.
Déroulez la pâte feuilletée et découpez quatre disques de pâte en vous servant d'un ramequin comme guide.
Répartissez le mélange refroidi dans les quatre ramequins. Posez par dessus les disques de pâte et fixez-les sur le bord extérieur du ramequin en appuyant sur tout le pourtour avec les doigts.
Décorez avec les chûtes . Avec un pinceau, colorez avec le jaune d'oeuf rallongé avec un peu d'eau.
Placez les ramequins au réfrigérateur pour une heure environ, ceci permettra à la pâte de gonfler à la cuisson.
Préchauffez le four à 180°C.
Enfournez pour 30 minutes.
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Cuisine & Salles de bains
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Association
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Publicité, web & informatique
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150 €
Chomérac
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8 €
Séné
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85 €
Aubenas
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Chapelèche
07190 Gluiras |
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Chapelèche
07190 Gluiras |
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Maison Hérold
07270 Lamastre |
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De Matthieu Gaillard.
Avec
Durée : 0h 33min (FR)
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De Olivier Dahan.
Avec Elsa Zylberstein, Rebecca Marder, Élodie Bouchez.
Durée :
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De James Cameron
Avec Sam Worthington, Zoe Saldana, Sigourney Weaver.
Durée : 3h12min (VF)
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De Yann Samuell.
Avec Isabelle Carré, Didier Bourdon, François Damiens.
Durée : 1h49min (FR)
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De Martin McDonagh.
Avec Colin Farrell, Brendan Gleeson, Kerry Condon.
Durée : 1h54min (VF)
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De Damien Chazelle.
Avec Brad Pitt, Margot Robbie, Diego Calva.
Durée : 3h09min (VF)
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De Baya Kasmi.
Avec Ramzy Bedia, Noémie Lvovsky, Melha Bedia.
Durée : 1h37min (FR)
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De Guillaume Canet.
Avec Guillaume Canet, Gilles Lellouche, Vincent Cassel.
Durée :
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De David Alaux, Eric Tosti, Jean-François Tosti.
Avec Kaycie Chase, Christophe Lemoine, Emmanuel Curtil.
Durée : 1h36min (FR)
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De Jean-François Richet.
Avec Gerard Butler, Mike Colter, Yoson An.
Durée : 1h47min (VF)
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De Ramzi Ben Sliman.
Avec Oumy Bruni Garrel, Maïwenn, Aïssa Maïga.
Durée : 1h35min (FR)
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De Toby Genkel, Florian Westermann.
Avec Hugh Laurie, Emilia Clarke, Himesh Patel.
Durée : 1h33min (VF)
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De Marc Forster.
Avec Tom Hanks, Mariana Treviño, Rachel Keller.
Durée : 2h07min (VF)
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De Ryôta Nakano.
Avec Kazunari Ninomiya, Haru Kuroki, Satoshi Tsumabuki.
Durée : 2h07min (VF)
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De Juan Jesús García Galocha.
Avec Ana Esther Alborg, Roser Aldabó Arnau, Oscar Barberán.
Durée : 1h28min (VF)
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De Philippe Lacheau.
Avec Philippe Lacheau, Élodie Fontan, Tarek Boudali.
Durée :
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De Eric Barbier.
Avec Yassir Drief, Alexandra Lamy, Youssef Hajdi.
Durée : 1h50min (FR)
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De Guillaume Gouix.
Avec Alysson Paradis, Élodie Bouchez, Viggo Ferreira-Redier.
Durée : 1h20min (FR)
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