CUISINE
RECETTE NOËL - Petites tourtes de Noël ardéchoises
Petites tourtes de Noël ardéchoises
Recette de Noël
Vous cherchez une idée pour un repas de Noël pas trop long à préparer , mais avec un clin d'oeil à la traditionnelle dinde aux marrons ? Vous avez peut-être gardé au congélateur un sachet de cèpes et quelques châtaignes épluchées, en prévision des fêtes ? Voici de quoi régaler vos convives:
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 400 grs de filet de dinde
- 200 grs de marrons au naturel -
- 200 grs de cèpes coupés en lamelles précuits
- sel poivre
- 20 cl de crème fraîche
- 1 jaune d'oeuf
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Il faut quatre ramequins à crème brulée
Préparation :
Dans une poêle, faîtes revenir à feu vif le filet de dinde coupé en petits morceaux, dans 2 cuillères à soupe d'huile . Quand ils sont dorés, réservez-les sur une assiette.
Dans la même poêle, rajoutez les cèpes. S'ils rendent de l'eau, laissez-la s'évaporer. Arrosez avec l'huile d'olive restante et laissez-les bien griller, en remuant de temps en temps. Ils ne doivent pas être "baveux".
Versez les dés de dinde dans les cèpes, ainsi que les marrons émiettés grossièrement, puis la crème fraîche. Assaisonnez. Laissez refroidir la préparation.
Déroulez la pâte feuilletée et découpez quatre disques de pâte en vous servant d'un ramequin comme guide.
Répartissez le mélange refroidi dans les quatre ramequins. Posez par dessus les disques de pâte et fixez-les sur le bord extérieur du ramequin en appuyant sur tout le pourtour avec les doigts.
Décorez avec les chûtes . Avec un pinceau, colorez avec le jaune d'oeuf rallongé avec un peu d'eau.
Placez les ramequins au réfrigérateur pour une heure environ, ceci permettra à la pâte de gonfler à la cuisson.
Préchauffez le four à 180°C.
Enfournez pour 30 minutes.
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Association
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Animation
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Commerces Divers
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70 €
les salelles 07
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305000 €
vesseaux
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60000 €
LANAS
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rue de la basse
07700 Saint-Remèze |
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Tardonondette
07170 Mirabel |
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33 avenue Olivier de Serres
07120 Ruoms |
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De Sophie Loridon.
Avec
Durée : 0h 58min (FR)
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De
Avec
Durée : 2h 03min (VF)
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De
Avec
Durée : 1h 31min (FR)
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De Cédric Le Gallo, Maxime Govare.
Avec Nicolas Gob, Alban Lenoir, Michaël Abiteboul.
Durée : 1h 40min (FR)
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De Claude Lelouch.
Avec Jean-Louis Trintignant, Anouk Aimée, Marianne Denicourt.
Durée : 1h 30min (FR)
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De Pedro Almodóvar.
Avec Antonio Banderas, Asier Etxeandia, Leonardo Sbaraglia.
Durée : 1h 52min (VF)
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De Simon Kinberg.
Avec Sophie Turner, James McAvoy, Michael Fassbender.
Durée : 1h 54min (VF)
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De F. Gary Gray.
Avec Chris Hemsworth, Tessa Thompson, Kumail Nanjiani.
Durée : 1h 55min (VF)
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De Mélanie Auffret.
Avec Guillaume De Tonquédec, Léa Drucker, Lionel Abelanski.
Durée : 1h 28min (FR)
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De Bong Joon Ho.
Avec Song Kang-Ho, Lee Sun-kyun, Cho Yeo-jeong.
Durée : 2h 12min (VF)
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De Anne Giafferi.
Avec Mathilde Seigner, François-Xavier Demaison, Arié Elmaleh.
Durée : 1h 38min (FR)
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De Héctor Cabello Reyes.
Avec Josiane Balasko, Didier Bourdon, Bruno Bénabar.
Durée : 1h 24min (FR)
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De Julien Abraham.
Avec Frédéric Chau, Medi Sadoun, Julie de Bona.
Durée : 1h 28min (FR)
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De Josh Cooley.
Avec Jean-Philippe Puymartin, Richard Darbois, Pierre Niney.
Durée : 1h 40min (VF)
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