CUISINE
RECETTE NOËL - Petites tourtes de Noël ardéchoises
Petites tourtes de Noël ardéchoises
Recette de Noël
Vous cherchez une idée pour un repas de Noël pas trop long à préparer , mais avec un clin d'oeil à la traditionnelle dinde aux marrons ? Vous avez peut-être gardé au congélateur un sachet de cèpes et quelques châtaignes épluchées, en prévision des fêtes ? Voici de quoi régaler vos convives:
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 400 grs de filet de dinde
- 200 grs de marrons au naturel -
- 200 grs de cèpes coupés en lamelles précuits
- sel poivre
- 20 cl de crème fraîche
- 1 jaune d'oeuf
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Il faut quatre ramequins à crème brulée
Préparation :
Dans une poêle, faîtes revenir à feu vif le filet de dinde coupé en petits morceaux, dans 2 cuillères à soupe d'huile . Quand ils sont dorés, réservez-les sur une assiette.
Dans la même poêle, rajoutez les cèpes. S'ils rendent de l'eau, laissez-la s'évaporer. Arrosez avec l'huile d'olive restante et laissez-les bien griller, en remuant de temps en temps. Ils ne doivent pas être "baveux".
Versez les dés de dinde dans les cèpes, ainsi que les marrons émiettés grossièrement, puis la crème fraîche. Assaisonnez. Laissez refroidir la préparation.
Déroulez la pâte feuilletée et découpez quatre disques de pâte en vous servant d'un ramequin comme guide.
Répartissez le mélange refroidi dans les quatre ramequins. Posez par dessus les disques de pâte et fixez-les sur le bord extérieur du ramequin en appuyant sur tout le pourtour avec les doigts.
Décorez avec les chûtes . Avec un pinceau, colorez avec le jaune d'oeuf rallongé avec un peu d'eau.
Placez les ramequins au réfrigérateur pour une heure environ, ceci permettra à la pâte de gonfler à la cuisson.
Préchauffez le four à 180°C.
Enfournez pour 30 minutes.
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Commerces Divers
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Association
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Assurances
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4900 €
vallon pont d'arc
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650 €
Aubenas
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200 €
st clair
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L’Astic
07150 Vagnas |
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Hameau La crotte
07260 Rosières |
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190 allée des Chênes
07150 Salavas |
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De Emmanuel Cappelin.
Avec
Durée :
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De Cal Brunker.
Avec
Durée : 1h 31min (VF)
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De Yann Gozlan.
Avec
Durée : 2h 09min (FR)
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De Joeri Christiaen.
Avec
Durée : 0h 44min (FR)
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De Denis Villeneuve.
Avec
Durée : 2h 36min (VF)
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De Nicolas Cuche.
Avec
Durée : 1h 35min (FR)
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De Arnaud Larrieu, Jean-Marie Larrieu.
Avec
Durée : 2h 00min (FR)
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De François Ozon.
Avec
Durée : 1h 52min (FR)
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De Tom McCarthy.
Avec
Durée : 2h 20min (VF)
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De Charline Bourgeois-Tacquet.
Avec
Durée : 1h 38min (FR)
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De Sean Penn
Avec
Durée : 1h 48min (VF)
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De Cary Joji Fukunaga.
Avec
Durée : 2h 43min (VF)
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De Marc Dugain.
Avec
Durée : 1h 45min (FR)
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De Patrick Imbert.
Avec
Durée : 1h 30min (FR)
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De Xavier Giannoli.
Avec Benjamin Voisin, Cécile de France, Vincent Lacoste.
Durée : 2h 29min (FR)
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De Greg Tiernan, Conrad Vernon.
Avec Charlize Theron, Oscar Isaac, Chloë Grace Moretz.
Durée : 1h 33min (VF)
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