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CUISINE

RECETTE SABATON : Mousse marrons-choco

RECETTE SABATON : Mousse marrons-choco

Pour 4 / 6 personnes
1 toque : facile.
Recette peu onéreuse.
Préparation : 20 minutes.
Réfrigération : 4 H environ.

Ingrédients :
1 boîte de pâte de marrons Sabaton (240 g).
1 bocal de châtaignes d’Ardèche au sirop Sabaton (380 g).
70 g de chocolat noir à 65 % maximum.
20 cl de crème entière liquide.
60 g de mascarpone.
Crêpes dentelles (gavottes) pour la déco.

Préparation :

1) Faire fondre le chocolat au four micro-ondes avec environ 5 cl de crème liquide.

2) Mélanger délicatement la pâte de marrons à la moitié du mascarpone.

3) Ajouter le chocolat fondu. Bien mélanger le tout.

4) Monter le restant de crème et de mascarpone en chantilly ferme puis l’incorporer délicatement au mélange précédent.

5) Garnir le fond de chaque verrine individuelle de 2 châtaignes d’Ardèche au sirop émiettées, rajouter la mousse marrons-choco et placer au réfrigérateur au moins 4 heures.

6) Décorer de brisures de crêpes dentelles juste avant la dégustation.

Crédit photos : © Sabaton - Photographe Philippe Barret 

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