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CUISINE

L’ARDÈCHE S’INVITE AU MENU ! » 2023

L’ARDÈCHE S’INVITE AU MENU ! » - Du 9 au 15 octobre 2023

« L’ARDÈCHE S’INVITE AU MENU ! » DANS LA COMMUNAUTÉ DE COMMUNES ARDECHE DES SOURCES ET VOLCANS

Du 9 au 15 octobre 2023, Ardèche le goût organise une opération intitulée « l’Ardèche s’invite au menu ! » pour la troisième année avec la communauté de communes Ardèche des Sources et Volcans et l’office de tourisme intercommunal.

L’opération événementielle « L’Ardèche s’invite au menu ! » a pour objectif de sensibiliser les acteurs de la restauration (commerciale et collective) à l’approvisionnement local pour augmenter la part de produits locaux dans les repas servis, afin de soutenir l’économie locale, de favoriser les circuits courts et de proposer des menus de qualité. Cette action vise à encourager, accompagner et valoriser les structures qui intègrent les produits ardéchois dans leurs menus. Elle permet de rapprocher les établissements avec les fournisseurs/producteurs locaux. Les restaurants participants s’engagent donc à proposer pendant cette semaine des plats et des menus élaborés à partir de produits ardéchois, le tout accompagné de boissons ardéchoises.

Du 9 au 15 octobre 2023, 8 restaurants vont cuisiner les produits ardéchois :

• Restaurant le Point d’orgues (Fabras).
• Le Bouchon ardéchois (Jaujac).
• Auberge les Grillons (Meyras).
• Bistrot Brioude (Meyras).
• Restaurant retour aux sources (Meyras).
• Auberge de Montpezat (Montpezat-sous-Bauzon).
• Le Bistrot du pont (Pont de Labeaume).
• Les Pavés gourmands (Thueyts).

Nouveauté :

Cette année la restauration collective participe également en proposant des menus « L’Ardèche s’invite au menu ! » dans 6 établissements :

• Ecole (Jaujac).
• Ecole (La Souche).
• Collège Joseph Durand (Montpezat-sous-Bauzon).
• Ecole (Montpezat-sous-Bauzon).
• EHPAD les Tilleuls (Montpezat-sous-Bauzon).
• Résidence les vergers de Thueyts.

Fort de son expérience avec la marque Goûtez l’Ardèche® et l’accompagnement à l’approvisionnement local, c’est le Centre du développement agroalimentaire « Ardèche le goût » qui porte cette initiative.

Cette opération vise à mettre en place des actions au bénéfice des restaurants et producteurs locaux. Elle s’inscrit dans le cadre du Projet alimentaire territorial de la communauté de communes Ardèche des Sources et Volcans.

++ D'infos / Renseignements : 

Centre du développement agroalimentaire
Pôle de Bésignoles - 6 Route des mines - 07000 Privas - Tél : 04 75 66 97 50

> Retrouvez l'actualité professionnelle et l'annuaire de l'agroalimentaire ardéchois sur www.ardechelegout.fr/pro
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