RECETTE SABATON : Tiramisu aux marrons et poires

RECETTE SABATON : Tiramisu aux marrons et poires

Pour 4 personnes
Recette peu onéreuse.
1 toque : facile.
Préparation : 20 mn.
Repos : 2 h.

Ingrédients :
Pâte de marrons Sabaton (240 g).
250g  de Mascarpone.
3 Œufs.
10 Boudoirs.
2 Cuillères à soupe de sucre.
1 Boîte ½ de poires au sirop.
Poudre de cacao.

Préparation :

1- Délayer progressivement la pâte de marrons avec le mascarpone pour obtenir un mélange homogène.

2- Séparer les blancs des jaunes, blanchir les jaunes au batteur avec les 2 cuillères à soupe de sucre.

3- Y ajouter le mélange pâte de marron-mascarpone tout en remuant.

4- Monter fermement les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

5- Verser le sirop des poires dans une assiette creuse. Tremper rapidement les boudoirs dans le sirop et les disposer au fond du plat.

6- Ajouter par dessus les poires découpées en lamelles. Compléter avec la crème au mascarpone.

Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures minimum. Saupoudrer de cacao au travers d’une passoire au moment de servir.

Crédit photos : © Sabaton - Photographe Philippe Barret 

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