RECETTE SABATON : Tiramisu aux marrons et poires
RECETTE SABATON : Tiramisu aux marrons et poires
Pour 4 personnes
Recette peu onéreuse.
1 toque : facile.
Préparation : 20 mn.
Repos : 2 h.
Ingrédients :
Pâte de marrons Sabaton (240 g).
250g de Mascarpone.
3 Œufs.
10 Boudoirs.
2 Cuillères à soupe de sucre.
1 Boîte ½ de poires au sirop.
Poudre de cacao.
Préparation :
1- Délayer progressivement la pâte de marrons avec le mascarpone pour obtenir un mélange homogène.
2- Séparer les blancs des jaunes, blanchir les jaunes au batteur avec les 2 cuillères à soupe de sucre.
3- Y ajouter le mélange pâte de marron-mascarpone tout en remuant.
4- Monter fermement les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
5- Verser le sirop des poires dans une assiette creuse. Tremper rapidement les boudoirs dans le sirop et les disposer au fond du plat.
6- Ajouter par dessus les poires découpées en lamelles. Compléter avec la crème au mascarpone.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures minimum. Saupoudrer de cacao au travers d’une passoire au moment de servir.
Crédit photos : © Sabaton - Photographe Philippe Barret
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