Accueil
  • Diapo
  • Diapo
  • Diapo
  • Diapo
CUISINE

RECETTE SABATON : Poires compotées à la rhubarbe et aux châtaignes confites

RECETTE SABATON : Poires compotées à la rhubarbe

RECETTE SABATON : Poires compotées à la rhubarbe et aux châtaignes confites : 

Indications
Préparation : 45 min.
Cuisson : 50 min.
2 toques : délicat.
Recette : abordable.
Pour 4 personnes.

Ingrédients
8 Châtaignes d'Ardèche au sirop Sabaton, égouttées (conserver le sirop pour la cuisson).
4 petites poires.

Pour la compote :
180 g de rhubarbe fraîche épluchée (ou congelée).
20 g de sucre en poudre.

Préparation
- Couper la rhubarbe en petits tronçons et cuire 15 min à feu doux dans une casserole avec le sucre. Remuer de temps en temps. Ajouter un peu d'eau si la compote accroche en cours de cuisson.
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- Couper les poires en deux et creuser l’intérieur à l'aide d'une petite cuillère pour ôter les pépins.
- Égoutter et émietter grossièrement les châtaignes au sirop. Les mélanger à la compotée de rhubarbe puis garnir les poires de cette préparation avant de les déposer dans un plat à four.
- Mouiller avec le sirop des châtaignes.
- Enfourner environ 35 min en arrosant régulièrement avec le sirop.
- Servir tiède.

Recette issue du livre tome 2 “Cuisiner la Châtaigne tout simplement” de Virgine Delay et Cathy Ghinozzi, photos Philippe Barret Éd. Édith Delbart

Couverture livre Cuisiner la Châtaigne

Retrouvez la Maison Sabaton sur Planète Ardéchoise ICI.
 

MOTS-CLÉS
Châtaigne d'ArdècheMaison SabatonRecette AutomneRecette Fêtes de fin d'annéesRecette Hiver
EN ARDÈCHE
CENTRE CULTUREL LES QUINCONCES
Association
LES STORES DU VIVARAIS
Volets, Stores & Vérandas
ALL THAT DANCE
Commerces Divers
PETITES ANNONCES
400 €
Strasbourg
550 €
AUBENAS
35 €
VESSEAUX
>> Voir toutes les annonces <<
GITES EN ARDECHE
225 Chemin du Mas de Dumas
07700 Gras
Domaine du Planas - D359
07200 Ailhon
260 impasse du plot
07380 Meyras
>> Gites Ardèche <<
PLANETE-ARDECHOISE.COM
Conception DIABOLICOM
1 Chemin de côte chaude 07600 Vals les Bains
Tél : 04 26 62 20 36
Copyright © 2010 - 2021 • Tous droits réservés
 
DENIS BECAUD - Le Gentleman Troubadour
CENTRE CULTUREL LES QUINCONCES
COMITÉ FOIRE ET SALON ARDECHE
BOUCHERIE, CHARCUTERIE - EVESQUE CHRISTIAN
OLIVIER TAXI - Aubenas, Ucel, Vinezac
SYLVAIN AGENCEMENT
SALON SOLANGE COIFFURE
PATISSERIE DIDIER LAURENT
LES STORES DU VIVARAIS
CULTURELA franchisé FNAC et COLOR'I
CHARPENTES, COUVERTURES - JC GLEYSE
LES MANDRINOTS - Rock Celtique
SABATON
In&Fi Crédits Aubenas
Espace ZEN ARDÈCHE
ASA ARDECHE
SARL DIABOLICOM
MIROITERIE VIVARAISE
AC COUTURE
MAISON DE LA PRESSE AUBENAS
ALL THAT DANCE
AADEVE - accompagnement actif au développement de l'entreprise
Photo Guide