En renseignant votre adresse mail vous acceptez de recevoir nos actualités. Vous pouvez à tout momment vous désinscrire à partir du lien intégré dans la newsletter. Politique de confidentialité
Accueil
  • Diapo
  • Diapo
CUISINE

RECETTE D'ARDÈCHE : LA CRIQUE ARDÉCHOISE

Recette d’Ardèche : La Crique Ardéchoise

Qui ne connait pas La crique en Ardèche ?
La crique Ardéchoise est un plat typique de l’Ardèche à base de pommes de terre. Elle a l’apparence d’une grosse galette.
Très rapide à réaliser, les criques régaleront à coup sur les gourmands de votre table.

Ingrédients de la crique Ardéchoise :
Pour deux personnes
- 4 Pommes de terre (type Bintje)
- 1 Gros Oignon
- 1 Gousse d’Ail
- sel, poivre
- Huile d’Olive


Recette de la crique Ardéchoise :
- Eplucher les pommes de terre et les râper grossièrement à l’aide d’une râpe. Les mettre dans un saladier rond.
- Hacher l’Ail et l’oignon très fin et ajouter le tout dans le saladier.
- Saler et poivrer la préparation et mélanger à l’aide d’une spatule
- Faites ensuite préchauffer une poêle d’environ 28 cm de diamètre et l’huiler
- Ajouter la préparation dans la poêle et tasser à l’aide de la spatule afin d’obtenir une sorte de galette.
- Laisser cuire à feu vif pendant 5 à 10 minutes selon l’épaisseur.
- Retourner la crique à l’aide d’une assiette ou d’un couvercle et laisser cuire l’autre face pendant 5 à 10 minutes

Servez la crique très chaude, à la fin de la cuisson accompagnée d’une bonne salade

Note : Il n’est pas nécessaire de mettre un œuf dans la préparation de la crique Ardéchoise car la fécule de pomme de terre fait office de liant.

Bonne dégustation !!!

Théâtre - Les Quiconces - Vals les bains
EN ARDÈCHE
Le Safran des Monts Ardéchois
Vente de Safran, Miel et Plantes aromatiques
LES STORES DU VIVARAIS
Volets, Stores & Vérandas
AC COUTURE
Décoration intérieur
GITES EN ARDECHE
Maison Hérold
07270 Lamastre
Domaine du Planas - D359
07200 Ailhon
Chemin des Lavandes
07200 Aubenas
>> Gites Ardèche <<
PLANETE-ARDECHOISE.COM
Conception DIABOLICOM
1 Chemin de côte chaude 07600 Vals les Bains
Tél : 04 26 62 20 36
Copyright © 2010 - 2025 • Tous droits réservés
 
DENIS BECAUD - Le Gentleman Troubadour
MIROITERIE VIVARAISE
AC COUTURE
Le Safran des Monts Ardéchois
SARL DIABOLICOM
COMITÉ FOIRE ET SALON ARDECHE
CENTRE CULTUREL LES QUINCONCES
SABATON
ASA ARDECHE
LES STORES DU VIVARAIS
CHARPENTES, COUVERTURES - JC GLEYSE
Groupement Forestier de Sainte Marguerite
Photo Guide