CUISINE
RECETTE SABATON : Risotto aux marrons et poire
RECETTE SABATON : Risotto aux marrons et poire
Pour 4 personnes
1 toque : facile.
Recette peu onéreuse.
Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 25 mn.
Ingrédients :
1 bocal de marrons entiers Sabaton (180g).
250 g de riz Arborio.
200 g de champignons de Paris.
2 échalotes.
1 poire.
1 l de bouillon de légumes.
6 cl de vin blanc sec.
80 g de parmesan râpé.
1 c. à soupe d'huile d'olive.
Persil.
Sel, poivre.
Préparation :
1- Emincer finement les échalotes et couper les champignons en petits dés.
2- Dans une sauteuse, verser l'huile d'olive et faire revenir l'échalote. Ajouter les champignons et laisser cuire pendant 2-3 mn.
3- Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce que le riz devienne légèrement translucide.
4- Déglacer avec le vin blanc, puis ajouter le bouillon en 4 ou 5 fois. Laisser à chaque fois le temps au riz d'absorber le bouillon. Saler, poivrer. Remuer régulièrement jusqu'à ce que le riz soit tendre et le bouillon absorbé (environ 20 mn de cuisson).
5- Peler et couper la poire en tranches fines. L'ajouter au riz ainsi que les marrons concassées. Prolonger la cuisson de quelques minutes.
6- Incorporer le parmesan et parsemer de persil haché.
7- Déguster immédiatement.
Crédit photos : © Sabaton - Photographe Philippe Barret
Retrouvez la Maison Sabaton sur Planète Ardéchoise ICI.
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Association
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Volets, Stores & Vérandas
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Animation
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85 €
Aubenas
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60 €
Chomérac
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20 €
Chomérac
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Hameau de Conchis
07530 Genestelle |
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Domaine du Planas - D359
07200 Ailhon |
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Maison Hérold
07270 Lamastre |
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De Emin Alper.
Avec Selahattin Paşalı, Ekin Koç, Hatice Aslan.
Durée : 2h 08min (VF)
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De Geneviève Albert.
Avec Kelly Depeault, Denis Larocque, Jeff Lemay.
Durée : 1h56min (VF)
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De Maryam Touzani.
Avec Lubna Azabal, Saleh Bakri, Ayoub Missioui.
Durée : 2h04min (FR)
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De Jean-Albert Lièvre.
Avec Jean Dujardin.
Durée : 1h22min (FR)
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De
Avec
Durée : 0h41min (VF)
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De James Gunn.
Avec Chris Pratt, Zoe Saldana, Dave Bautista.
Durée : 2h 30min (VF)
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De Melissa Drigeard.
Avec Bérénice Bejo, Élodie Bouchez, Émilie Caen.
Durée : 1h 44min (FR)
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De Julius Avery.
Avec Russell Crowe, Daniel Zovatto, Alex Essoe.
Durée : 1h43min (VF)
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De Maïwenn.
Avec Maïwenn, Johnny Depp, Benjamin Lavernhe.
Durée : 1h56min (FR)
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De Ricard Cussó.
Avec Miranda Tapsell, Miranda Tapsell, Ross Noble.
Durée : 1h30min (VF)
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De Louis Leterrier.
Avec Vin Diesel, Michelle Rodriguez, Jason Momoa.
Durée : 2h21min (VF)
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De Slony Sow.
Avec Gérard Depardieu, Kyozo Nagatsuka, Pierre Richard.
Durée : 1h47min (FR)
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De Rob Marshall.
Avec Halle Bailey, Melissa McCarthy, Jonah Hauer-King.
Durée : 2h15min (VF)
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De Elias Belkeddar.
Avec Reda Kateb, Benoît Magimel, Meriem Amiar.
Durée : 1h40min (FR)
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De Tomasz Baginski.
Avec Famke Janssen, Madison Iseman, Sean Bean.
Durée : 1h52min (VF)
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De Joaquim Dos Santos, Kemp Powers, Justin Thompson.
Avec Shameik Moore, Hailee Steinfeld, Issa Rae.
Durée : 2h16min (VF)
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De Hettie MacDonald.
Avec Jim Broadbent, Penelope Wilton, Linda Bassett.
Durée : 1h48min (VF)
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De Matti Geschonneck.
Avec Philipp Hochmair, Johannes Allmayer, Maximilian Brückner.
Durée : 1h 48min (VF)
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