L'OEUF MOLLET

L'oeuf Mollet

Aujourd'hui nous allons revoir les bases de la cuisine : L'oeuf Mollet
C'est bien entendu très facile à réaliser et très rapide

En suivant cette méthode vous obtiendrez un jaune plein de saveur et fondant dans la bouche puisque sa texture est coulante.

1- Remplir une casserole d'eau et mettre les oeufs dedans

2- Ajouter une grosse pincée de sel ( Le sel facilite la mission "écaler les oeufs")

3- Porter l'eau à ébullition

4- c'est à ce moment la qu'il faut déclencher le chrono !!! C'est parti pour 4min

5- Retirer les oeufs avec une écumoire ou une grande cuillère

6- Les plonger dans un saladier d'eau glacée pour les remettre à température ambiante.

7- Rouler l'oeuf sur la table en appuyant légèrement dessus pour fissurer la coquille.

8- Enlever entièrement la coquille.

C’est prêt !!!