L'Ardèche de ferme en ferme ® 29 et 30 avril 2017

L'Ardèche de ferme en ferme ® 29 et 30 avril 2017 - Deux journées pour découvrir une agriculture économe :

70 fermes, 9 restaurants et fermes-auberges : un réseau associatif d'agriculteurs et de ruraux qui œuvrent pour un monde rural vivant et solidaire, ouvert et porteur d'avenir. En 2017 et pour la dix-huitième année, les visiteurs auront l'occasion privilégiée de voir et comprendre des modes de productions agricoles originaux et innovants, et de rencontrer des agriculteurs passionnés par leur métier et désireux de faire partager leur expérience au grand public.

Ils dégusteront des produits de qualité fabriqués localement. Ces deux jours s'adressent aux adultes, qui retrouveront les gestes et les savoir-faire de leurs aînés, mais aussi aux enfants, qui auront l'occasion d'approcher la vie à la ferme, ses animaux et ses produits.

Le Réseau CIVAM (Centres d'Initiatives pour Valoriser l'Agriculture et le Milieu Rural) est un acteur majeur et incontournable de l'avenir de l'agriculture et de la ruralité en France. Les associations membres, dans toute la France, partagent les valeurs de solidarité, les pratiques collectives et la convivialité inhérentes à l'éducation populaire.

La Fédération des CIVAM de l’Ardèche est une association loi 1901 d’agriculteurs.trices et de ruraux. Elle a été créée en 1994, son objet consiste à développer un lieu-ressource et de rencontres, de mise en lien, d’expression, de professionnalisation des agriculteurs et des ruraux ardéchois. Elle est pilotée par un conseil d'administration constitué d'agriculteurs-trices en co-présidence mixte entre une éleveuse et un apiculteur.

Pour la dix-huitième année, les agriculteurs s'organisent, accompagnés par la Fédération des CIVAM de l'Ardèche. Le dernier week-end d'avril, ils réserveront le meilleur accueil aux visiteurs, pour faire découvrir leur métier. Des dégustations gratuites de leurs produits seront proposées, et déguster gratuitement leurs produits. 10 circuits du nord au sud du département regroupent 70 fermes, aux productions diversifiées pour satisfaire la curiosité et les papilles des 15 000 à 20 000 visiteurs attendus.

10 nouvelles fermes rejoignent l'opération cette année : fromages et charcuteries, plants et légumes, miel et produits de la ruche, olives, vin, bières, … Ces jeunes agriculteurs installés récemment, ces fermes en reconversion illustrent la vitalité de l'agriculture ardéchoise, l'importance des circuits courts de commercialisation, et la volonté ferme de ces paysannes et paysans de donner à voir leur passion et leur engagement sur le territoire !

Le même week-end, les fermes ouvrent leurs portes dans toute la France, ceci depuis 2000… et même 1993 dans la Drôme ! En 2016, 23 départements rassemblent 590 fermes, de la Seine Maritime aux Pyrénées Atlantiques et de l'Indre et Loire aux Alpes Maritimes. En Auvergne - Rhône - Alpes, les agriculteurs ardéchois se sont concertés avec ceux de la Drôme, de la Haute-Loire, de la Loire, du Rhône et de l'Ain pour mettre en place l'opération 2016.

Dans notre seul département, nous attendons autour de 40 000 visites, soit plus de 15 000 visiteurs sur les deux jours.

Chaque année, la qualité de l'accueil est une priorité pour les CIVAM et les agricultrices et agriculteurs qui verront passer sur leurs fermes des centaines de personnes durant le week-end. Les participants suivent 3 journées de formation avant d'ouvrir leurs portes aux visiteurs, afin d'acquérir toutes les compétences nécessaires pour permettre des visites informatives et pédagogiques, de garantir la sécurité de tous et de faire de cette édition 2017 un nouveau succès pour l'Ardèche de ferme en ferme !

Des paysans qui s'engagent pour un développement durable et solidaire de nos campagnes

Agriculture durable L’agriculture durable invite à promouvoir et à pratiquer une agriculture économiquement viable, saine pour l’environnement et socialement équitable. Toute ferme qui rejoint l'opération s'engage dans une démarche d'agriculture durable. Il s'agit de prendre du recul sur son travail et son organisation, de faire évoluer ses pratiques à la recherche d'économie et d'autonomie.

Plusieurs fermes participant à l'opération 2016 ont pris le temps de rendre compte de leur démarche au travers d'un panneau de vulgarisation qui permettra à chaque visiteur, enfant comme adulte, de mieux comprendre les enjeux de l'agriculture durable et surtout de prendre conscience du travail réalisé par les paysannes et paysans du territoire pour y répondre !

Se restaurer sur la route qui mène de ferme en ferme

10 restaurants et fermes-auberges partenaires
Sur les circuits « De Crussol à Vernoux », « Au fil du Doux », « Hautes-Cévennes Montagne », « La Montagne, entre lacs et volcans » et « Cévennes méridionales », 9 restaurants et ferme-auberges proposeront durant tout le week-end des menus spéciaux « de ferme en ferme ». Ils s'engagent dans le projet collectif et mettent en valeur les fermes ardéchoises en composant des menus qui mettent en valeur les produits des fermes de leurs circuits : l'occasion pour les visiteurs de savourer, savamment apprêtés, les produits des fermes visitées. Les viandes de bœuf, d'agneau et de chevreau, les fromages, miels et pains d'épices, et bien sûr les vins ardéchois seront à l'honneur.

11 fermes sont « restaurants éphémères » et davantage encore proposent des casse-croûtes et des goûters gourmands Sur les autres circuits, les visiteurs pourront faire des haltes pour se restaurer, pour déjeuner, goûter ou dîner : plusieurs fermes proposent des casse-croûtes, assiettes, goûters composés de leurs produits. Grillades, jus de fruits, tartes et tartines, sorbets et crêpes satisfairont tous les affamés !

++ D'infos / Renseignements : 

Retrouvez le Dépliant "De Ferme en Ferme 2017" ICI

Elisabeth Stehly Touré
04 75 36 77 64 / 06 75 09 72 67 – elisabeth@civamardeche.org

http://civamardeche.org