En renseignant votre adresse mail vous acceptez de recevoir nos actualités. Vous pouvez à tout momment vous désinscrire à partir du lien intégré dans la newsletter. Politique de confidentialité
Accueil
  • Diapo
  • Diapo
CUISINE

CROUSTADE DE GRIVES DE MA MEMEE BERTHE

La Croustade de Grives de ma mémée Berthe de Ruoms


Voici une authentique recette Ardéchoise que ma Grand-mère de Ruoms préparait quand les chasseurs lui rapportaient de beaux tourdres.


Pour 6 belles grives :

3 grillades de porc
10 gousses d’ail
10 graines de genièvre
un petit verre d’armagnac
Thym sel poivre persil huile d’olive.


Préparation :

Faire cuire les grives et les grillades coupées en morceaux dans un faitout avec un peu d’huile d’olive, le genièvre, l’ail en chemise, du thym, du sel et du poivre.

Il faut environ ¾ d’heure.

Laisser refroidir puis désosser les grives.

Dans le bol d’un robot mixeur, mettre la viande des grives, le porc, la pulpe de l’ail et le jus de cuisson.

Mixer, rajouter du persil et l’armagnac. Mixer encore .

Faire griller de belles tranches de pain de campagne, puis les tartiner avec la préparation. Remettre les croustades de grives sous le grill quelques minutes. Vous régalerez à coup sûr vos invités !



Bien sûr, me direz-vous, les grives, ça ne court plus les rues ! Alors  remplacez-les par de jolies cailles et vos tartines seront aussi excellentes !

MOTS-CLÉS
Recette Tartine
Salon de l’Habitat Aubenas - Édition 2024
EN ARDÈCHE
MIROITERIE VIVARAISE
Volets, Stores & Vérandas
ASA ARDECHE
Association
SARL DIABOLICOM
Publicité, web & informatique
GITES EN ARDECHE
Domaine du Planas - D359
07200 Ailhon
Résidence Clair Azur
07600 Vals-les-Bains
33 avenue Olivier de Serres
07120 Ruoms
>> Gites Ardèche <<
PLANETE-ARDECHOISE.COM
Conception DIABOLICOM
1 Chemin de côte chaude 07600 Vals les Bains
Tél : 04 26 62 20 36
Copyright © 2010 - 2024 • Tous droits réservés
 
CHARPENTES, COUVERTURES - JC GLEYSE
DENIS BECAUD - Le Gentleman Troubadour
AC COUTURE
MIROITERIE VIVARAISE
Groupement Forestier de Sainte Marguerite
COMITÉ FOIRE ET SALON ARDECHE
SABATON
LES STORES DU VIVARAIS
ASA ARDECHE
SARL DIABOLICOM
AADEVE - accompagnement actif au développement de l'entreprise
CENTRE CULTUREL LES QUINCONCES
OLIVIER TAXI - Aubenas, Ucel, Vinezac
SYLVAIN AGENCEMENT
Photo Guide